幹蘑菇保質期多長時間

　　1、幹蘑菇的保質期一般是兩年。

　　2、另外，幹香菇需要密封儲存。因為氧化反應是蘑菇黴變的必經過程，而切斷供氧則可抑制其氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯，容器應內襯食品袋。

　　3、幹香菇雖然也有保質期，但一般來說，只要儲存得當，沒有出現黴變現象，過期了也可以食用。 但若是儲存環境特別的潮溼，或者是比較熱，又或者過期時間比較長，那最好不吃，以免對健康不利。

　　蘑菇泡久了是沒有毒的，因為蘑菇本身無毒的，因此泡久了也不會有毒，並且蘑菇富含豐富的營養物質，對人有很大的作用。蘑菇放久了可能會產生髮黴變黑，引起變質反應，這樣的蘑菇是不能食用的；而儲存良好沒有發黴變黑的蘑菇是可以食用的。如果要泡的話，不建議泡的很久。

　　幹蘑菇的泡發方法

　　１、涼水泡發：如果用涼水泡發乾蘑菇，選擇頭天晚上開始浸泡，第二天的中午就能食用，如果個頭比較小的話差不多十個小時就能食用。蘑菇體積比較大的話要泡１２個小時以上。

　　２、溫水泡發：首先將幹蘑菇清洗乾淨後加入到三十度左右的水中，將蘑菇根部去掉，然後將蘑菇蓋子朝下置於水中浸泡０.５個小時就能變軟。

　　３、熱水泡發：用熱水泡發乾蘑菇的時候基本上要泡製７個小時左右，首先將蘑菇的根部朝下，變軟後用手將蘑菇的表面輕輕地搓洗，然後讓蘑菇身上的一些附著物搓洗下來後沉澱在水中。

　　４、快速泡發乾蘑菇：將幹蘑菇加入到容器中，然後再加入差不多五十度的熱水，將蓋子蓋上燜煮一分鐘後然後快速的上下搖晃五分鐘左右便可撈出使用。

　　５、加澱粉泡發乾蘑菇：首先將幹蘑菇加入清水中泡製一個小時左右，待到蘑菇膨脹後將少量的澱粉塗抹在蘑菇上進行搓洗後將蘑菇清洗乾淨，這樣能讓蘑菇身上的髒汙更好的清除掉。

　　1、幹鮑魚的保質期能達到2年以上，但是在儲存幹鮑魚時，要將其放在通風、透氣、乾燥的地方，同時還要避免陽光長時間照射，幹鮑魚的儲存時間才能更長，不會特別容易出現變質的情況。

　　2、儲存幹鮑魚的過程中，還需要將幹鮑魚與其它氣味較重的食物分開存放，避免出現串味的現象，否則可能會影響幹鮑魚的食用口感。同時需要注意幹鮑魚的質地比較脆，平時應當少翻動、輕拿輕放，也不要將重物壓在上面。

　　3、幹鮑魚在剛買回來時，建議準備一個紗布袋子，再把幹鮑魚裝在裡面並密封住袋子口，之後把袋子掛在通風的地方晾曬，不僅可以讓幹鮑魚的儲存時間更長，還能保證幹鮑魚表面的衛生。