幹蝦米怎麼儲存時間才長+幹蝦仁的營養價值

　　幹蝦米是一種常見的海鮮乾貨，蝦米做熟後風乾製成的，所以它本身就是熟的。幹蝦米的肉質很勁道，煲湯、幹炒都是可以的。幹蝦米在超市基本上都有賣的，下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　幹蝦米怎麼儲存時間才長？

　　1、購買了這些幹海鮮（有些會有溼氣）後，請務必將它們攤平並放在陽光充足且通風的地方以再次風乾。如果幹蝦米質地潮溼，請勿將其直接放在袋中存放，並在裝袋前確保將其晾乾。

　　2、然後，將海鮮放入密封袋（或密封瓶）中，放入幾瓣去皮大蒜，然後密封袋口（或瓶蓋）。

　　3、將裝有海鮮的袋子或瓶子放在陰涼通風處，避免陽光直射。

　　幹蝦仁的營養價值

　　首先，蝦仁含有維生素、磷、碘、鉀、鈣等微量元素，對患者的康復非常有幫助。

　　其次，蝦仁中含有能調節心血管系統的鎂，能保護心臟，降低血液中的膽固醇含量，擴張動脈，防止動脈硬化，所以能降低心肌梗塞和高血壓的發病率。

　　此外，蝦中含有一種非常有效的抗氧化劑，即蝦青素，不僅能抗衰老，還能消除時差。根據蝦青素的含量是否高，你可以看到蝦表面的紅色。越紅，含量越高。

　　蝦仁營養價值高，老少皆宜。尤其是秋冬補鈣，最好用蝦仁做湯！

　　蝦仁怎麼挑選

　　1、優質蝦肉經過速凍後無色透明，捏一捏就有飽腹感，有彈跳的感覺。好的蝦是無色的，所以可以選擇優質的蝦。

　　2、鮮蝦做的蝦有強烈的蝦腥味，大家聞一聞就知道了，而死蝦做的蝦因為加工問題會發出鹼性的氣味或根本沒有味道。另外，經過加工的死蝦蝦，順著腸子去皮時，會有一股臭味。

　　3、一般情況下，蝦肉乾淨，呈淡藍色或白色，肉質韌性好，而劣質蝦肉鬆散無韌性，看起來不整齊。

　　4、優質蝦肉個體豐富，不會縮水。烹飪過程中放出的水很少，不會有氣泡。然而，用死蝦製成的蝦卻大不相同。會有很多氣泡，會放出很多水，還會散發出強烈的異味。

　　1、幹海米保質期為6個月至12個月。

　　2、海米也稱蝦米或蝦仁，為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬乾，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序製成的產品。因如舂穀成米，故稱海米。

　　3、保質期是預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保質品質的期限。幹海米實際保質與儲藏方法有關，一般為2℃以下冰箱冷藏儲存。

　　１、冷藏保鮮法：把毛豆放入塑膠袋中進行密封，放入冰箱內進行保鮮，可以保鮮一個月。

　　２、直接冷凍法：將剝好的毛豆裝進保鮮盒或大的飲料瓶裡，裝好放進冰箱冷凍，比冷藏保鮮的儲存時間稍長。

　　３、焯水冷凍法：將剝好的毛豆仁倒進鍋裡焯一下，撈起瀝水。等水分晾乾後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層裡儲存即可。

　　４、油炒冷凍法：把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝淨水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱後，倒入毛豆煸炒一下，然後出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍室儲存即可。