1、食材：蝦乾適量、朝天椒4個、生抽、老抽、白糖適量、澱粉1勺、
2、雞精1勺、蔥花適量。
3、辣椒，大蒜切碎，蝦乾浸泡十五分鐘。
4、做紅燒類的菜我都會調碗醬汁，比例一勺老抽，兩勺生抽，一勺白糖，適量水。
5、起鍋燒油倒入蒜末，炒香倒入蝦乾。
6、倒入醬汁和大蝦一起煮，煮開後加辣椒，水澱粉繼續煮。
7、收汁裝盤，撒蔥花即可。
爆炒幹蝦做法：
1、首先準備好幹蝦、蔥、姜、香菜、番茄醬、鹽、白醋、胡椒粉、料酒、白糖等材料。
2、接著把蔥姜切絲，香菜切段，蔥姜番茄醬爆香後，放入幹蝦爆炒。
3、最後加入其他佐料，加少許清水，中火燜兩分鐘，之後收汁即可出鍋。
1、把粉幹用溫小水泡十分鐘泡軟。
2、生豬肉切成片，用生抽醬油醃漬十分鐘。
3、幹海龍蝦去蝦米皮，清洗。
4、捲心菜一個半，切細條。
5、熱鍋倒動物油，先將小肉炒3分鐘，再把幹海龍蝦倒進鍋內，加一勺米酒約炒2分鐘。
6、把粉幹倒進鍋內，加2炒勺生抽醬油，用筷子炒勻約3分鐘。鍋內能加適當溫開水。
7、最終加捲心菜約炒2分鐘就可以。
1、蝦用牙籤從背部挑出蝦線，剪去蝦頭上面的那根刺，把處理好的蝦倒入燒開的水中。
2、加入鹽和薑片，煮5-8分鐘，關火，浸泡15分鐘，為了讓蝦更好的入味。
3、把浸泡好的蝦整齊的掛到烤網上；（頭朝下，以免烤制過程中脫落），180度40分鐘即可。 ...
爆炒幹蝦做法：
1、首先準備好幹蝦、蔥、姜、香菜、番茄醬、鹽、白醋、胡椒粉、料酒、白糖等材料。
2、接著把蔥姜切絲，香菜切段，蔥姜番茄醬爆香後，放入幹蝦爆炒。
3、最後加入其他佐料，加少許清水，中火燜兩分鐘，之後收汁即可出鍋。 ...
1、提前把烤蝦去皮剝好；
2、蝦乾用水稍泡一會，準備好豆腐、白菜、紅椒；
3、豆腐白菜切小塊，蔥薑蒜切末，紅椒切小片；
4、把鍋燒熱放適量食用油放入蔥薑蒜和瀝乾水分的蝦乾炒幾下；
5、先放白菜幫和紅椒炒兩分鐘；
6、放白菜葉繼續炒一會；
7、再加適量水大火燒開；
8、放入豆腐小 ...
1、幹蝦不能做魚餌，因為所有的魚類都不吃幹蝦，這是魚類的習性。但是鮮蝦可以做拉餌。
2、蝦拉餌做法：
（1）做蝦拉餌一定要剛死的蝦，剝除蝦頭與軀殼，加入5mL的蜂蜜和15mL的水在小杯裡攪拌，一斤蝦肉用40ml水，將蝦肉研磨成小顆粒，裝到保鮮袋。
（2）使用的時候加上蝦滑散，一斤蝦肉加40ml ...
香辣蝦做法：主料：大蝦乾200g、青紅椒2個、油適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、芝麻適量。
步驟：
1、準備好食材；
2、青紅椒洗淨切絲；
3、大蝦乾用清水浸泡2個鐘頭，漂淨瀝乾；
4、鍋裡油熱，放入薑末，下蝦乾；
5、淋些料酒，煸炒至蝦乾皮發脆，盛出；
6、鍋裡油熱，放入青紅 ...
爆炒小幹蝦做法如下：
1、先將姜蒜剁成末，幹辣椒切段，蔥切成細末狀，準備好番茄沙司、酸辣醬；
2、 將幹蝦用水加料酒浸泡，浸泡時間長有利幹蝦發透，浸泡時間不要少於兩個小時，清理浸泡好的幹蝦，去須去頭；
3、 鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時撈起；
4、最後放油下蔥薑蒜、乾花椒、幹辣椒段、 ...
小幹蝦步驟：
1、大火起油鍋，爆香蒜蓉及薑絲。
2、倒入清洗乾淨及控幹水份的海蝦，翻炒。
3、炒至海蝦變紅，蝦身彎曲，滴少許生抽，快速翻炒。
4、炒好，起鍋。 ...