幹豆角怎麼存放保持的時間長+幹豆角怎麼曬

　　幹豆角是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，可以做各種各樣的家常美食，比如干豆角土豆紅燒肉、幹豆角茄子燜排骨等，味道都很不錯。幹豆角的水分比較少，一般只需要放在陰涼處乾燥儲存就可以了。

　　幹豆角怎麼存放保持的時間長

　　陰涼處存放。

　　幹豆角已經脫水。如果儲存不當，它們容易受潮和昆蟲。因此，幹豆角需要一個乾燥涼爽的環境來儲存。如果你做了很多幹豆角供冬天食用，你可以把它們捆起來，放在保鮮袋或塑膠袋中，然後放在乾燥涼爽的地方。一般來說，它們可以儲存至少一到兩年。

　　幹豆角在儲存期間應保持乾燥。當它們完全乾燥後，可以密封和儲存。它們可以冷凍在冰箱中或密封在密封袋中。如果不放在冰箱中，一般應放在陰涼通風的地方。為了防止潮溼，最好把它頂起來，拿出來曬太陽，以防發黴或昆蟲。

　　幹豆角怎麼曬

　　如果你想自己把豆子曬乾，你需要準備長豆子，然後把它們摘下來清洗，在沸水鍋裡煮大約5分鐘，用流動的水沖洗乾淨，然後在戶外曬兩天。大約兩公斤長豆可以做兩兩幹豆角。製作它們的方法仍然比那簡單。因此，對於喜歡吃的人來說，在家晾乾一些豆子是非常好的，這些豆子必須比他們在外面賣的豆子更健康、更安全。

　　製作幹豆角的方法有很多。一般來說，你可以煮豆子，然後把它們晾乾。另一種方法是把新鮮的豆子洗乾淨，然後直接晾乾！

　　把東北的幹豆角洗淨，把水放在鍋上燒開，然後把豆子放進鍋裡燙。如果顏色稍有變化，請取出，然後掛起來晾乾，不要晾乾。乾燥後，將其捆紮起來，放在陰涼處儲存。

　　幹豆角的吃法

　　幹豆角土豆紅燒肉成分：

　　五花肉250g，幹豆角1份，土豆2粒，幹辣椒數粒，八角5粒，薑片5片

　　實踐：

　　1、用醬油和料酒醃肉20分鐘

　　2、將油加熱，糖融化，放入薑片和八角爆開

　　3、倒入肉，翻炒，上色，加水燉。你也可以把醃肉倒進去

　　4、水燒開後放入豆子，肉燉好後放入土豆。記得放幹胡椒粉。

　　5、所有食材煮熟可口後，將果汁放在火上的盤子裡！

　　幹豆角茄子燜排骨食材：

　　排骨、茄子幹、豆乾、料酒、鹽、八角、肉桂、冰糖、蔥、薑片

　　步驟：

　　1、茄子幹、豆乾提前一晚用清水浸泡，第二天洗完後控制水分。

　　2、在排骨上加入薑片和料酒，用冷水煮。當髒泡沫出來時，關掉火，用冷水沖洗肋骨。

　　3、往鍋裡多放些油，把排骨煎至表面焦黃，再出來。

　　4、將油留在底部，加入蔥、八角肉桂、薑片、2-3冰糖，用小火炒香

　　5、用茄子和豆子炒。

　　6、倒入排骨，用醬油和鹽炒。

　　7、將水加熱至接近配料的位置，用大火煮沸，用小火慢慢煮沸約20分鐘，然後用大火收集果汁。如果你想拌麵條，你可以多留點湯！

　　導語：在生活中，有一些人會把豆角曬乾，之後拿豆角來製作一些小菜，覺得是很美味的下飯菜。幹豆角是需要好好儲存的，那麼，大家清楚幹豆角怎麼存放保持的時間長？幹豆角的營養價值有哪些？一起來看看。

　　幹豆角怎麼存放保持的時間長

　　1、長期儲存長豆角，一般都要先去掉長豆角的筋絲，防止儲存過程中纖維老化，也減少纖維吸水。此外，也防止以後長豆角去筋的麻煩。

　　2、對於短期儲存，常規情況下，就是密封和陰涼儲存了。一般把長豆角儲存到保鮮袋等能密封的容器裡，然後放到陰涼的地方即可。這種方法一般能保持長豆角有幾天的新鮮時間。需要注意的是，市場上泡過水的長豆角不能用這種方法儲存，很容易爛。

　　3、對於常規短期儲存，有條件的家庭可以把密封容器放到井水裡泡著。注意容器不要進水，這樣能延長保鮮時間。此外，沒有密封容器的情況下，也可以把長豆角裝在籃子裡，然後把籃子吊著放到水井的水面上，離水面保持10公分左右的距離即可，蓋上井蓋，這樣也能保鮮幾天時間。

　　4、做成泡長豆角也是儲存長豆角的一種傳統方法。一般就是酸長豆角了，這種方法能儲存比較長時間，幾個月甚至一年半載都能做到。從用輔料來分，泡長豆角主流的方法有兩種，一種是鹽泡，另一種是糖泡（黃糖）。鹽泡的儲存時間不及糖泡的長，且糖泡的長豆角色澤好

　　幹豆角的營養價值

　　豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質，這些營養成分可以使人頭腦寧靜，幫助調理消化系統，消除胸膈脹滿。豆角具有防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉的作用。豆角還有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。

　　豆角是豆類蔬菜，豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等。這些豆類蔬菜含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也要高於其他的蔬菜。豆角還具有很重要的藥用價值。中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化溼補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。

　　在做幹豆角的時候，首先要挑選優質的豆角。質量好的新鮮的豆角，呈翠綠色，顆粒飽滿，有光澤，鮮嫩清香。如果發現豆角有裂縫，綠色不鮮豔，皮皺皺的，那就是不新鮮的豆角了。

　　幹豆角如何製作

　　食材準備：幹豆角、豬肉、大蒜、小米椒、小蔥、青椒、生抽、蠔油、白糖、老抽、澱粉、鹽、食用油

　　具體步驟：

　　1、準備一把幹豆角，然後裝入大盆中，倒入適量清水泡發半個小時以上，待幹豆角完全泡發後撈出，清洗乾淨後瀝乾水分，然後切成小段備用；豬肉清洗乾淨後切成薄片，大蒜切成小粒，小米椒切成小圈，青椒也切成小圈備用；

　　2、起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱後下入切好的蒜粒、蔥花，開小火不斷翻炒爆出香味，炒出香味後下入切好的肉片，用鏟子快速劃散，開中小火不斷翻炒，炒至肉丁變色發白；

　　3、肉丁炒熟後下入切好的幹豆角，然後開大火快速翻炒均勻，然後開始調味，加入適量生抽、蠔油，快速翻炒均勻炒出醬香味，隨後倒入一碗清水，再加入適量鹽和白糖調味，以及少量的老抽上色，翻拌均勻後開大火燜煮兩分鐘；

　　4、兩分鐘後開啟鍋蓋，繼續開大火收汁，湯汁收至略微濃稠後下入切好的小米椒以及青椒，快速翻炒均勻，最後再倒入適量的水澱粉勾芡，翻炒均勻後就可以關火出鍋了，盛入盤中，這道非常簡單的幹豆角炒肉就做好了，吃起來幹香美味，特別下飯。

　　小貼士：

　　1、幹豆角要提前泡發半個小時以上，泡發後的幹豆角可以更好地入味。

　　2、最後加入適量水澱粉勾芡，可以使調料更好地吸附在豆角上，吃起來更加入味好吃。

　　豆角長時間儲存的方法：

　　1、把鮮豆角摘掉兩頭，撕掉筋，沖洗乾淨，切成大小均勻的長段，防止豆角筋在儲存的過程中纖維化。

　　2、根據豆角的量燒上一大鍋開水，加入適量食鹽或少許食用油，它們能更好的保護鮮豆角中的綠色素不被破壞。

　　3、準備一盆冷水，放入適量冰塊。

　　4、取適量鮮豆角放入滾開的水裡，馬上關火，翻動幾下後馬上撈出豆角，放入冰水，浸泡至豆角涼透。

　　5、把涼透的豆角撈出，曬乾表面的水，分裝入保鮮塑膠袋裡，儘量擠出塑膠袋裡的空氣。

　　6、紮緊保鮮塑膠袋的袋口，並把它們放入冰箱的冷凍室冷凍即可。