幹辣椒蘸碟怎麼做好吃
幹辣椒蘸碟怎麼做好吃
調料包:大料兩枚、桂皮2克、香葉1克、丁香兩粒、香茅4克、肉果一枚、草果一枚、花椒2克、幹辣椒4克、小茴香1克、紅曲粉20克、羅漢果1個、姜4片;
1、 鍋中加菜油200克,放入大料兩枚、丁香3克、白芷3克、沙姜2克、桂皮3克、香葉2克、草果一枚、辣椒10克,熬至無水分,浸泡5小時,瀝去渣滓;
2、 將豬蹄燒淨毛,剁成7公分大小的塊兒;
3、 鍋中加水,再加入20克白酒,放入生豬蹄,煮透,煮出淤血,沖涼備用;
4、 另起鍋,放入水或高湯,將調料包放入,再加入輔料食鹽、冰糖、雞粉、白酒、紅曲粉煮開,再放入豬蹄,加入幹黃豆煮60至80分鐘。
幹辣椒皮怎麼做才能好吃
1、食材:幹辣椒粉100g、油適量、八角1個、桂皮2片、花椒適量、香葉1片、熟芝麻適量。
2、鍋裡倒入植物油,涼油放入八角、桂皮、花椒、香葉,炸出香味,油燒到7成熱後,撈出香料。
3、乾紅辣椒用料理機幹磨成的辣椒粉,放入一個無油無水的容器中把燒好的香料油澆在辣椒粉上。
4、等到油五成熱的時候第二次放辣椒粉,用勺子攪拌開來。
5、等到油溫有三成熱的時候第三次放辣椒粉,隨後放入熟芝麻即可。
幹瑤柱怎麼做好吃
準備材料:冬瓜450克、幹瑤柱50克、生薑5克、料酒20毫升、精鹽2克、食用油15毫升、香蔥1根。
幹瑤柱燒冬瓜的做法:
1、幹瑤柱用清水浸泡30分鐘。
2、冬瓜,去皮洗淨後切小塊。
3、泡發好的乾貝,洗淨瀝水;生薑切絲。
4、炒鍋中倒入油,下薑絲熗出香味,下切小塊的冬瓜,翻炒約2分鐘左右。
5、下處理好的乾貝。
6、炒勻後淋入料酒除腥氣,沿鍋邊淋入適量的水,水量需沒過食材。
7、大火燒開後加入精鹽調味,煮熟後撒入香蔥段,美味即成。
幹蕨菜怎麼做好吃啊
1、小鍋裡燒一鍋開水,放入蕨菜再次煮開後煮3分鐘,撈出過涼水浸泡30分鐘以上,切成合適入口的長度。
2、蔥切成小段,辣椒切小圓圈,蒜米去皮切成小顆粒。
3、燒熱油鍋後,放入食用油,蒜米和辣椒煸出香味。
4、加入生抽,蠔油,鹽,白砂糖,陳醋,適量的水煮開,加入三分之二的蔥花煮熟。
5、把蕨菜 ...
幹猴頭菇怎麼做好吃
1、猴頭菇排骨湯,材料:排骨500克,猴頭菇一朵,瓠子400克,蔥15克,姜15克,鹽少許。鍋中放油,油熱後,倒入生薑爆香。倒入排骨翻炒至變色。倒入高壓鍋中。放入高壓鍋,加少許蔥,和水煮開,水開後再煮20分鐘關火備用。猴頭菇洗淨。用手撕成小塊,不停的洗泡至猴頭菇變軟。放入開水中焯一下去苦味取出。將猴頭菇倒 ...
東北吃法涼拌幹豆腐絲怎麼做好吃
1、將幹豆腐切成粗細均勻,約1釐米寬的絲;
2、將切好的幹豆腐絲放入沸水中焯燙十幾秒,變白即撈出;
3、將燙過的幹豆腐絲自然放涼;
4、用少許色拉油將辣椒麵拌勻;
5、鍋中放油,油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸幹,稍焦一點也沒關係,充分炸出香味;
6、將炸好的油倒入拌好的辣椒麵中 ...
幹河粉怎麼做好吃
1、材料:幹河粉150g,圓白菜50g,廣味香腸2根,骨湯適量,老乾媽豆豉醬1勺,食用油適量,洋蔥半個,鹽5g,蘑菇精,生抽;
2、幹河粉放在水裡浸泡5個小時以上;
3、蔬菜洗淨,洋蔥切碎,圓白菜切絲,廣味香腸斜切成片;
4、炒鍋放入食用油,油熱之後加洋蔥碎,煸炒出香後,放入菜絲和香腸,翻炒至 ...
幹豆皮怎麼做好吃
1、幹豆皮放在涼水裡泡軟,再多洗兩遍,控掉水分。
2、鍋中放入清水大火燒開,再放入豆皮煮幾分鐘,煮到豆皮發軟就可以了。
3、豆皮煮好撈出來,控掉水分備用。
4、青椒去蒂洗乾淨,再切成細絲。
5、鍋中倒入花生油,加入蔥花小火炒香。
6、放入青椒大火翻炒,加入鹽、醋和白糖翻炒均勻,炒到青椒 ...
幹辣椒麵怎麼做最香
1、主料:幹辣椒適量。
2、輔料:白芝麻適量。
3、做法:
(1)幹辣椒用溼布擦乾淨表面的灰塵。
(2)用剪刀剪成小段。
(3)材料中,除了白芝麻以外的其它材料全部倒入乾淨的鍋中(幹炒,鍋中不放油)。開小火,不停翻炒兩分鐘。
(4)倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有材料(大約再炒兩三 ...
辣椒麵怎麼做好吃
1、主料:幹辣椒(適量);輔料:白芝麻(適量);調料:八角(1個)、桂皮(1塊)、花椒(1小撮)。
2、幹辣椒用溼布擦乾淨表面的灰塵,用剪刀剪成小段。
3、材料中,除了白芝麻以外的其它材料全部倒入乾淨的鍋中(幹炒,鍋中不放油);開小火,不停翻炒兩分鐘。
4、倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有材料 ...