幹醬肉一般都比較鹹，加工之前可以先用淘米水泡1小時左右，用水煮40分鐘左右即可。一般是大火燒開，轉中火煮10至15分鐘，再轉小火煮約半小時。幹醬肉是遼寧省錦州市的地方名產。原料配方：精選豬肉100千克，火硝100克，精鹽2.5千克，白酒2千克，大料20克，丁香200克，白糖2千克，花椒麵50克，味精300克，鮮姜500克，豬油適量；製作方法： 1.精選豬肉，加入火硝、精鹽、白酒進行揉搓，反覆揉搓至配料與肉完全混合在一起，經20小時左右的醃製，使肉呈鮮紅色；2.將豬油放入鍋內加熱溶化，油溫燒到120℃時將肉片放入鍋內油炸，炸肉片時火要小，以防止肉片炸糊，40至50分鐘後，肉中的水分全部炸出即可出鍋；3.用鍋燒沸15千克水，加入大料、丁香、白糖、花椒麵、味精、鮮姜進行攪拌，然後加入炸好的肉片，反覆攪拌5至10分鐘，撈出控去水分即成。
1、如果是給老人或者是孩童這類的人吃的話，就應該多燉一些時間，這樣可以讓梨肉和梨更好的混合在一起，而且這樣燉出來的梨湯，不管是老人還是小孩都能夠嚼得動，一般燉45分鐘左右就可以了，這樣燉出來的梨湯就比較的濃郁一些，而且口感更加的好。
2、如果冰糖雪梨是給大一點的孩子或者是年輕人來吃，那就應該燉的時間稍微短一些，等到水開了之後把梨放入鍋中燉15~20分鐘就可以啦，只要梨完全被水溼透，梨肉沒有泛白的就可以了。有很多人在做冰糖雪梨的時候，都會讓梨燉很長時間，其實這樣做是錯誤的，這樣會讓你的營養都流失掉，而且口感也不好。
3、燉冰糖雪梨時，用到的梨最好是雪花梨，這種梨有較高的藥用價值，具有清心潤肺止咳潤燥的功效，而且在燉梨的時候不用去梨皮，梨皮的營養其實也很豐富的，而且燉出來的湯汁也不會有澀味的。
1、牛舌頭去皮，需要使用開水燙10分鐘，然後再用冷水淋下就可以去皮了。
2、將牛舌洗淨，瀝水，裝入盤內放入鹽和硝水，醃八小時左右待用。
3、取一鋁鍋，倒入清湯，放到中火上，放入牛舌、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、醬油、把花椒、八角，用紗布包起來下鍋。燒開，撇去浮沫，轉小火，滷約四小時，待牛舌熟時，撈出瀝湯，趁熱撕去牛舌皮。
4、將鋁鍋離火，放入牛舌，泡三小時，撈起瀝湯，改刀成片狀，裝入盤內，淋少許香油即可。
牛頭皮一般要煮兩個半小時至三個小時。
牛頭皮的做法：
食材：牛頭皮500克。
步驟：
1、市場買回的牛頭皮用火將毛燒乾淨，冷水沖洗乾淨，沸水煮一會兒再拿出來沖洗乾淨。
2、牛頭皮切片，和香料，酒，姜一起翻炒出香味，放水沒過牛皮。悶了一會。
3、全部放高壓鍋煲2個半小時。
4、出 ...
大火3-5分鐘。幹木耳在煮之前都需要進行泡發，而幹木耳是一類營養價值比較豐富的食物，經過泡發之後不存在毒性，只需要大火煮3-5分鐘即可完全煮熟，不建議煮太長時間，時間過長容易導致木耳口感下降，口感變得粘稠，從而降低木耳的食用價值。
幹木耳可以生吃嗎：不可以。幹木耳含有大量卟啉成分，直接生吃可能會引起人 ...
幹通心粉要煮一般7至8分鐘才熟。建議做法：在煮前放點油和鹽在水裡，這樣煮出來的通心粉會比較好吃，煮好的通心粉放在冷水裡過過然後濾水備用。或者在煮之前，將通心粉浸泡1至2個小時，那麼加水煮七八分鐘後，通心粉就會變軟變熟。
擴充套件資料通心粉是義大利的名點。
通心粉是西方國家的著名麵食，有實心和空心之 ...
10分鐘。牛舌去皮需使用開水煮制10分鐘，再用冷水淋下即可輕易去皮。牛舌即牛的舌頭，叫牛口條，因“舌”與“折”諧音，故避“舌”說“條”，通常在沒有說明是牛口條時，口條指豬舌頭。廣東人因舌音聯想蝕水，所以改為“脷”，豬舌頭為“豬脷”，牛舌頭為牛脷，四川則把舌頭稱為“豬招財”、“牛招財”。
牛屬牛族，為牛 ...
幹紫菜要煮5分鐘就熟了，吃紫菜首先需要將紫菜泡上十五分鐘左右，讓紫菜充分泡開，因為紫菜裡含著很多沙。然後倒進紫菜煮大概五分鐘就可以吃了，煮時間長了不會有毒素產生的，只是會影響口感。若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明該紫菜的乾燥、包裝前已被有毒物汙染，這種紫菜對人體有害，不能食用。 ...
幹玉米洗淨泡水8小時左右，入鍋大火煮15分鐘，中火40分鐘，小火10分鐘即可。玉米粒，別稱粟米粒。新鮮玉米粒口感紮實，像葡萄乾，口感香甜。玉米粒是老少皆宜的穀物，其中含有豐富的不飽和脂肪酸。 ...
1、冷水下鍋，一般是7至8分鐘。
2、建議做法：在煮前放點油和鹽在水裡，這樣煮出來的通心粉會比較好吃，煮好的通心粉放在冷水裡過過然後濾水備用。或者在煮之前，將通心粉浸泡1-2個小時，那麼加水煮七八分鐘後，通心粉就會變軟變熟了。 ...