幹雞樅要泡多久才能下鍋燉才好

　　幹雞樅要泡1小時左右，下鍋燉才好。

　　雞樅肉片湯做法：

　　主料：雞樅菌乾片25克、豬肉片200克。

　　配料：精鹽、味精、薑片、蔥段、蒜片、水豆粉。

　　步驟：

　　1、雞樅菌幹品用溫水浸泡約1小時，洗淨傘帽與菌幹，分開製成塊狀；

　　2、鍋內注入高湯，煮沸時放入雞樅、精鹽、薑片、蒜片、調好湯味；

　　3、約20分鐘後加入用鹽和水豆粉拌勻的肉片，並輕輕撥散，避免粘連；

　　4、待鍋內沸騰後加入蔥段、味精混勻，出鍋裝盤即可。

　　紅薯粉絲是用紅薯經過碾碎、打漿、過濾、曬乾、刨絲等方法制作而成的食物，平時可以下火鍋吃，味道q彈爽滑，有紅薯的清香。我們買到的紅薯粉絲都是去除水分的非常脆的乾粉條，下鍋之前為了煮的好吃，最好是泡軟之後再下鍋的。

　　紅薯粉絲要泡多久才能下鍋

　　紅薯粉可以在食用前浸泡。

　　一般最好浸泡在水溫50°左右的水中。一是時間短，還可以泡發，不然煮的時間長，湯容易幹。泡粉條最好用溫水泡。 把手放在水裡有點熱，溫度在40℃-50℃左右，通常浸泡20分鐘左右即可。

　　紅薯粉絲可以直接用水煮嗎

　　建議先泡發比較好。

　　一般來說，紅薯粉的口感比較軟，有一定的勁道。如果不經過水的浸泡，直接加熱煮熟，紅薯粉會顯得軟爛。這主要是因為紅薯粉的主要成分是澱粉，直接加熱澱粉會變軟。 因此，對於紅薯粉的口感，一般建議在烹飪前在清水中浸泡一段時間，以改善紅薯粉的口感，增加人的食慾。

　　紅薯粉條怎麼挑選

　　1.看顏色。用純紅薯澱粉製成的粉絲曬乾後呈淺黃褐色，不會變白變綠。

　　2.用手一摸，純手工紅薯粉絲表面粗糙，充滿小氣泡，不會光滑透明。

　　3.掰開的時候，純手工紅薯粉條很脆很容易碎，而用其他澱粉做的粉條不容易碎。

　　紅薯粉條儲存注意事項

　　1、乾粉條可裝入袋中，密封，然後置於陰涼通風處。

　　2、乾粉條可存放於常溫乾燥的櫥櫃中。

　　3、乾粉條要儘量遠離潮氣，以免發黴。

　　4、乾粉條可以裝袋，密封，放入冰箱冷藏。

　　姬松茸燉排骨要泡30分鐘。

　　1、幹松茸在食用前需要泡發，40攝氏度左右的溫水最合適，浸泡30分鐘左右待其恢復彈性；

　　2、用冷水也可泡幹松茸，但是時間比較長，所以用溫水泡比較合適；

　　3、泡幹松茸的水有營養，可以用來煲粥，不要倒掉，皮可以倒掉，因為松茸皮帶的泥沙比較多，影響口感。