溫水。若選擇用熱水泡髮香菇，香菇雖然很快就能泡起來，但熱水泡發乾香菇會流失很大一部分的營養物質，使香菇中的多糖和優質氨基酸都溶到了水中，而且還影響香菇的口感，吃起來會不筋道。若選擇冷水泡發，則要泡很長時間才能把香菇泡開，因此最好選用30攝氏度左右的溫水來泡，用溫水泡髮香菇不僅能快速的泡發，還不會使香菇中的的營養物質流失。
1、幹紫菜需要用冷水泡。吃紫菜時需要將紫菜泡上十五分鐘左右，讓紫菜充分泡開，因為紫菜裡含有很多沙。
2、紫菜煮大約五分鐘左右即可食用，煮制時間過長不會有毒素產生，但是會影響口感。若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明該紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物汙染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
溫水為最佳。因冷水泡發乾豆角需要的時間太長，而熱水泡發的幹豆角不僅口感不好，營養流失也較多。泡豆角的時間長短，可視豆角的用法來區分。若是燒豆角，可以泡的時間稍短一些，在燒的過程中豆角還會大量地吸收湯汁，因此不需要泡發到很軟。如果是炒豆角，通常則需將豆角泡發漲，便它吸收足夠的水分，泡發的時間則需要久一些。
用筍乾炒肉那味道是相當的不錯的，但是這個筍乾要泡過之後才好食用，要是浸泡的話是用熱水比較好還是用冷水比較好？筍乾要怎麼浸泡才好？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
幹竹筍怎麼浸泡
筍乾可以直接放在清水中浸泡，但如果直接用冷水浸泡的話，很難把它泡透，泡軟必須多次換水，而且浸 ...
1、幹香菇最好選用30攝氏度左右的溫水來泡。
2、用溫水泡髮香菇不僅能快速的泡發，還不會使香菇中的的營養物質流失。除了溫水泡香菇，冷水也是可以泡的，就是在冷水中加入一勺白糖，浸泡半個小時左右，這樣也能快速將香菇泡發開。 ...
幹紫菜需要用冷水泡。吃紫菜時需要將紫菜泡上十五分鐘左右，讓紫菜充分泡開，因為紫菜裡含有很多沙。紫菜煮大約五分鐘左右即可食用，煮制時間過長不會有毒素產生，但是會影響口感。若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明該紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物汙染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
紫菜：
紫菜（Pyropia/ ...
幹木耳用冷水泡發比較好，熱水泡出的幹木耳會影響口感和營養。幹木耳是一種生活中常見的食材，是將擔子菌綱的木耳目的真菌木耳菌經曬乾後得到的乾燥食物，製作幹木耳的原材料可分為黑木耳和白木耳兩種，兩種型別的幹木耳各有不同的吃法。
幹木耳用什麼水泡比較好
幹木耳在食用前，需先用水進行泡發。泡發乾木耳的水以冷 ...
一般情況下是用涼水泡，但是用涼水泡需要提前花費很多時間，用涼水泡好了以後，用熱水燙一下，就可以煮了，用涼水泡比較容易保持爽滑有嚼勁的口感。
米粉，漢族特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀 ...
銀耳應該用冷水泡。雖然熱水泡發銀耳的時間相對冷水泡發要短些，但是熱水可能會讓銀耳的成分流失，煮出來的口感也會變差。所以最好用冷水來泡發，這樣的銀耳無論是質地、口感還是營養價值都是最好的。
銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有菌中之冠的美稱。銀耳一 ...
冷水要泡久一些，一般２~３小時，熱水就可以泡一個小時左右。紅小豆和薏米洗淨後，放入鍋中用清水浸泡４小時以上。泡好後就開火煮，先大火煮至水燒開，然後轉小火煮。在煮好前２０分鐘放入冰糖繼續熬煮至冰糖融化即可關火。 ...