幹香菇長白毛了還能吃。這不是長黴的現象,是由於平菇置放時間過長會造成自身長出乳白色的胞子,是平菇脆化的狀況,不是影響到食用的,只是營養成分會有一定的降低。
但要是幹香菇不僅長了白色的毛,並且還產生了難聞的氣味,那麼這時候的幹香菇很有可能是發生了變質,食用之後不利於人體的健康,所以幹香菇有白毛能不能吃,主要還需根據具體的實際情況而定。
幹香菇長白毛了還能吃。這不是長黴的現象,是由於平菇置放時間過長會造成自身長出乳白色的胞子,是平菇脆化的狀況,不是影響到食用的,只是營養成分會有一定的降低。
但要是幹香菇不僅長了白色的毛,並且還產生了難聞的氣味,那麼這時候的幹香菇很有可能是發生了變質,食用之後不利於人體的健康,所以幹香菇有白毛能不能吃,主要還需根據具體的實際情況而定。
1、香菇長白毛了視具體情況而定能不能吃。鮮香菇是一種菌類食物,如果長白毛的話,可能是香菇放久了、老化了,因為散發出的白色孢子,此時的香菇仍然有香菇的香氣,而且質地不會溼黏、軟爛、不帶有異味,是可以放心吃的,只是口感不好,需儘快食用,以免營養流失過多或久放變質。
2、香菇變質之後也可能會長白毛,但是這樣的香菇不僅聞著帶有臭味,質地也變得溼黏,香菇柄還會發黑腐爛,就不能吃了,否則黴菌毒素進入人體可能會危害健康。
平菇的種類有很多,差不多有500多種,平菇一般是不建議隔夜吃的,當天做的當天吃完比較好。那麼平菇發黃了還能不能吃呢?對於這個問題,很多小夥伴都很想知道答案,下面趕快來了解下吧。
視情況而定。 平菇發黃了能不能吃,是需要根據其發黃的原因來決定的。正常的平菇有黑色的、灰色的、褐色的、白色的,其顏色會受到溫度和時間的影響,有的平菇存放時間久了,加上所處的環境溫度低,就會出現表面泛黃的現象,這種平菇變黃可能是因為其中的水分大大的流失而導致的,並不影響食用。 但是平菇發黃還有一種可能就是變質,被細菌等微生物所侵襲之後,變質成了黃色,這樣的平菇在發黃的同時還伴隨著發臭、發黏的現象,這樣的平菇是不可以食用的,食用後可能會引起腹瀉、噁心嘔吐等不良症狀。
不建議再食用。 平菇是生活中常見的一種食用菌,正常情況下是不會出現長白毛的情況的,要是出現了長白毛的現象,那麼多半是因為平菇放置的時間過長,表面滋生了細菌以及微生物,從而導致了長白毛的情況發生,食用之後可能會對人體的胃腸道造成影響,因此平菇一旦長白毛之後是不建議再食用的。
能吃。 正常新鮮的平菇本身就比較脆嫩,用力一捏的話是比較容易碎的,這也證明其新鮮程度的一個方面,所以平菇一捏就碎是能吃的。若是捏平菇的時候感覺比較有韌性的話,則很可能說明平菇泡過水,這種平菇很有可能不新鮮,而且泡過水的平菇是不好吃的。 但是一捏就碎還有一種可能是平菇出現變質,這樣的平菇捏的同時肯定還會伴隨黏膩的感覺,也會有比較腥臭的味道,這種平菇是不可以食用的。
平菇受環境中溫度以及溼度的影響比較大,一般來說在常溫的環境中,將平菇放置陰涼乾燥處進行儲存,一般可以將其儲存一週左右的時間,要是處在夏天,室外的氣溫比較高,那麼一般建議將平菇放冰箱中進行冷藏儲存,一般可以保鮮3-5天左右的時間。