幹魷魚身上有像蟲卵的是魷魚籽。魷魚籽顏色是白色的，營養價值要比魷魚好得多，有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等維生素含量也不少，不過脂肪含量也是很高的。
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。目前市場看到的魷魚有兩種：軀幹部較肥大的魷魚，叫“槍烏賊”；軀幹部細長的魷魚，叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。
幹魷魚身上有像蟲卵的是魷魚籽。魷魚籽顏色是白色的，營養價值要比魷魚好得多，有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等維生素含量也不少，不過脂肪含量也是很高的。
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。目前市場看到的魷魚有兩種：軀幹部較肥大的魷魚，叫“槍烏賊”；軀幹部細長的魷魚，叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。
幹魷魚冷凍儲存，保質期為半年。海產類乾貨也富含蛋白質，如果儲存不當，容易導致細菌大量繁殖，這類乾貨還富含不飽和脂肪酸，容易發生氧化酸敗，出現哈喇味，造成營養價值下降。乾貨雖然保質期相對較長，但最好也現買現吃。需要提醒的是，乾貨是否變質，透過肉眼往往很難判斷，吃前最好先聞一聞。
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20米的海洋中。
因為母體魷魚在交配期後體內產生黃顆粒。母體魷魚排卵後膠質脂肪也會隨之溶解被肌肉組織吸收。不影響食用。魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。
外形特徵頭部兩側具有一對發達的鰓圍繞口周圍。常活動於淺海中上層，垂直移動範圍達百餘米。身體細長，呈長錐形，以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食，本身又為兇猛魚類的獵食物件。卵子分批成熟，分批產出，卵包於膠質卵鞘中，每個卵鞘隨種類不同包卵幾個至幾百個，不同種類的產卵量差別也很大，從幾百個至幾萬個。
魷魚體內具有二片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部中國槍烏賊（俗稱魷魚），肉質細嫩，乾製品稱魷魚乾，肉質特佳，在國內外海味市場負有盛名，年產4到5萬噸，主要漁場在中國海南北部灣、福建南部、臺灣、廣東、河北渤海灣和廣西近海，以及菲律賓、越南和泰國近海，其中以南海北部灣、渤海灣出產的魷魚為最佳。
魷魚，雖然習慣上稱它們為魚，其實它並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物，身體細長，呈長錐形，前端有吸盤。魷魚體內具有二片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部。身體細長，呈長錐形，其中兩隻較長。