幹黃豆不浸泡能直接加水煮熟嗎

　　黃豆不泡直接煮，花的時間較長，通常需要大火煮二十分鐘，文火燉三十分鐘，再大火煮十分鐘，有時需要一個小時的時間能將黃豆煮熟透，而泡開的黃豆，在鍋中大火十分鐘就能煮熟，如果在高壓鍋中，黃豆煮開鍋後再煮上八分鐘至十分鐘，豆子就能熟，在普通鍋中煮大火燒開後，需煮二十分鐘能煮熟，不泡的黃豆也可煮熟，但泡開的黃豆能節約一半以上的時間煮熟。

　　紫薯用刷子刷淨，去掉兩頭加水後放鍋裡煮，一般15至20分鐘即可煮熟。要判斷紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易可以戳進去表明紫薯已經熟了。

　　紫薯含蛋白質、維生素等物質，營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。

　　紫薯的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇，紫薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。

　　1、幹香菇不泡不能直接煮。幹香菇沒經過泡洗煮肯定是不能吃的，一定要先清洗香菇，然後用熱水浸泡，可以在熱水中加點糖。

　　2、香菇的營養價值：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。

　　3、香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　4、香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。