不能。鍋燒紅的時候，突然遇到冷水，等同於淬火，對鍋的質量和壽命都是很大損傷，有時候還會產生危險。水燒乾了，不要直接往鍋里加水，而是應該先關燃氣，再加水。鍋燒乾後如聞到有臭雞蛋一樣的氣味，很可能是燃氣洩漏，此時千萬不要開關任何電器，避免產生電火花。
不鏽鋼鍋燒黑了的清理方法：1、用香灰（蚊香，檀香均可），先把鍋底沾少許水，然後把乾燥的香灰均勻的撒在鍋底，然後用鋼絲球慢慢摩擦，效果很好。注意平時積累的香灰一定要保持乾燥，這種方法也可以處理搪瓷鍋和沙鍋鍋底的痕跡，很管用的。
2、山裡紅可去糊鍋底。燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋裡，加少許涼水燒開（不要燒乾），鍋的糊底很快就會去掉。
3、西紅柿去糊鍋底，幾個不是很好的西紅柿方在鍋裡煮，自然就會掉了。
4、啤酒和白酒去糊鍋底，如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1:1:0.5）混合，蓋蓋放置。5分鐘後就很容易刷洗乾淨。
5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底。用蘋果皮或梨皮加點水煮，然後就很容易清理掉。
6、橙子去糊鍋底，切幾片橙子放鍋裡煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。
1、先把鍋拿開，別直接加水，尤其是冷水。燒乾的鍋溫度很高，加水容易被濺起的水燙，等冷就行。
2、如果燒水時間過長使水幾乎全部燒乾時，這時鍋底溫度會極高，長期如此鍋底會遭到嚴重損壞。通常水燒乾了的話千萬不要立即加水，特別是冷水，因為鍋底的高溫遇上新加的冷水會迅速反應可能使其炸裂。
鍋燒乾了不能直接加水，特別是冷水，因為燒乾之後鍋底的溫度極高，直接加入冷水可能會被濺起的水燙到，而且冷熱交替容易使鍋底炸裂。鍋燒乾了可以先關掉火，然後待其溫度降下來再加入水繼續燒，如果鍋底被燒黑可用白醋和小蘇打進行清洗。
鍋燒乾了直接加水可以嗎
一般家用鍋都是鐵鍋和不粘鍋，如果燒水時間過長使水幾乎全部燒乾時，這時鍋底溫度會極高，長期如此鍋底會遭到嚴重損壞。通常水燒乾了的話千萬不要立即加水，特別是冷水，因為鍋底的高溫遇上新加的冷水會迅速反應可能使其炸裂。
燒水時看見熱水已經沸騰的話就證明水已經燒好，就可以關火了，如果沒有注意時間水燒乾了還是應該立即關火，待鍋底溫度下降至正常溫度之後再加冷水燒。鍋底被燒黑的情況下可以使用白醋和小蘇打混合，再加入清水搓洗就可消除汙漬。
鍋一般有壓力鍋、煎鍋、炒鍋和湯鍋幾種，煎鍋扁平，炒鍋圓底口大，是家中最常見的烹飪工具，而湯鍋一般用於熬湯煲湯，也最容易拿湯鍋來燒熱水，所以燒水時千萬注意時間，另外燒好之後一定記得關火斷電，避免發生火災。