幼兒園小點心製作

　　牛奶凍製作方法：

　　原料：瓊脂棒1根或者2根、水1杯、牛奶1杯、砂糖70克、香草精少量；將瓊脂浸入足量的水（分量外）中30分鐘至1小時，以恢復原狀；將恢復原狀的瓊脂擠幹水分，放入鍋中，加水煮至溶化；煮開後放入砂糖，攪拌至溶化；加入牛奶攪勻，未煮開前熄火，趁熱加入香草精；將2倒入用水潤溼過的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時。

　　第一、 讓小朋友準備四種顏色的彩泥和塑膠小刀，顏色讓小朋友自己挑，但一定要有黑色和白色，因為要做眼睛。

　　第二、 教小朋友用一塊彩泥捏成一個三角形，兩條邊短，一條邊長，這個大三角形當作燕魚的身體。

　　第三、 再用同顏色的彩泥捏一個更小的三角形，這個小三角形當作燕魚的尾巴，把尾巴和身體連線起來，就是一條燕魚的形狀。

　　第四、 用白色彩泥團一個小球，粘在大三角形的左邊的角上，當作燕魚的眼睛。

　　第五、 再用一小塊黑色彩泥，團成一個更小的球，粘在白色的眼睛上面，當作眼珠。

　　第六、 用黃色彩泥搓一個長長的細條，用塑膠小刀切成兩長兩短的四段。

　　第七、 把兩個長條粘在燕魚的身上，把兩個短條粘在燕魚的尾巴上，一條小燕魚就做好了。

　　1、準備水油皮，把麵粉200g，白糖30g，水100g，豬油30g倒在一起拌勻成麵糰；

　　2、準備油酥，把中筋麵粉200g和豬油100g混合在一起揉勻；

　　3、把水油皮和油酥分別分成10g和8g的糰子；

　　4、用水油皮把油酥包裹；

　　5、包成團；

　　6、擀製成牛舌狀；

　　7、搓成條放一邊醒發；

　　8、捲起來蓋上保鮮膜靜置15分鐘；

　　9、把備好的紅豆餡搓成12g一個的糰子；

　　10、把糰子擀成圓形；

　　11、放入紅豆餡；

　　12、包起來拍成餅狀，收口朝下；

　　13、烤箱200度提前預熱，將烤盤放進烤箱中層，上下火烤25至30分鐘；

　　14、烤好出爐晾涼儲存。