幼兒園食品安全工作計劃

　　1、食品衛生管理制度

　　幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針，實行衛生部行政部門監督指導，教育行政部門監督，幼兒園具體實施的工作原則。

　　2、食堂應保持內外環境整潔，採取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

　　食堂的設施裝置佈局合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。

　　3、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗淨，消毒符合國家有關衛生標準。

　　4、嚴格把好食品採購關，食堂採購員必須持有衛生許可證的經營單位採購食品，以保證其質量。

　　5、食品存放應當分類、定期檢查，及時處理變質或超過保持期限的食品。

　　6、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標誌明顯，做到分開使用;定位存放，用後洗淨，保持清潔。

　　7、食堂剩餘食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須高溫徹底加熱後，方可食用。

　　8、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康證後方可上崗。從業人員應有良好的個人衛生習慣。

　　9、幼兒健康、晨間、衛生管理制度，做好本學期新入園幼兒的體檢關，對於新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證影印件，並且體檢合格後才准入園;做好在園幼兒的年度體檢，對體弱幼兒建立管理檔案。

　　10、做好晨檢工作，嚴格按照“一摸、二看、三問、四查”的制度;天氣氣溫在遂步回升，做好預防春季呼吸道傳染病的發生，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查;每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，並按時發藥、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄。

　　11、做好春夏季節的幼兒健康護理工作，按時幫幼兒脫、添衣服;做好春夏季節常見病、多發病的預防工作;做好夏季的消殺、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內的發生。

　　12、開展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質;開展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識;安排科學、合理的一日生活、活動常規並執行。

　　13、做好每週帶量食譜的制定，並嚴格監督執行;幼兒膳食實行花樣化、多樣化，稀稠答配，根據季節、氣候特點對食譜進行科學、合理的調整，對伙食中存在的問題及時解決;開展幼兒心理教育，促進幼兒身心的健康成長。

　　14、繼續認真貫徹、落實每天衛生檢查每天衛生公佈、每月一大檢的衛生檢查制度，杜絕一切衛生死角，做好教室內每天的通風工作，使幼兒有一個乾淨、明朗、清爽的生活環境;定期組織安全大檢查，發現問題及時上報解決，以保證幼兒在園內活動的安全性。

　　15、對保育員進行定期的業務培訓、學習，實行以老帶新的工作作風，不斷提高保育員的業務知識，提高服務質量，使全園同心協力把工作做得更好。

　　16、做好期末各項統計，寫期末保健工作總結，認真做好年報表。

　　1、學習有關食品安全法律法規知識：《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理

　　2、學習食品衛生管理知識：

　　3、食堂建築、設施與裝置、食堂布局的衛生要求。

　　4、水源管理以及環境衛生要求。

　　5、衛生管理規章制度及崗位責任制度：“飲食衛生制度”、“餐（飲）具洗滌、消毒、保潔衛生管理制度”、“食品採購、儲存、加工、制度”、“庫房管理制度”、“食品衛生責任追究制度”等。

　　1、“安全”是幼兒園主題。抓安全是幼兒園領導的頭等大事，安全工作重在落實，要落實在每個人的思想上，更要落實在實際行動中。要求各崗位教職工在上班下班前必須將所自己管轄的區域進行安全檢查。

　　2、 幼兒園始終堅持“安全第一，預防為主”的方針。透過培訓、學習和實際演練、操作，使全體教職工在掌握安全知識、提高安全意識的同時增強了對安全裝置、設施的感性認識，強化了安全意識，為幼兒園保教工作的開展提供了安全保證。

　　3、不斷建立健全、修改、完善幼兒園各項安全制度，增強安全防範，注重安全管理制度化。搞好幼兒園安全工作主要是做好日常生活中的安全防範問題，建立健全檢查和管理制度。

　　4、堅持定期不定期進行安全排查工作：每天排查園內各種設施、裝置、活動場地、大型玩教具、器械、護欄、門窗、電源、開關、煤氣灶等的安全狀態，排查滅火設施及報警裝置及安全情況和放置位置及完好使用狀態情況，排查應急通道是否暢通等。