幾種自制月餅法推薦

　　中秋節，吃過香甜的月餅後就不宜再吃油膩的菜餚了，下面為您推薦幾道健康解膩的時蔬佳餚，適合您中秋家宴選用。

　　紅棗百合蒸南瓜

　　原料：南瓜200克，小紅棗20顆，百合20個，冰糖20克。

　　做法：幹百合洗淨，盛入大碗內，倒進足量開水，加蓋浸泡半小時以上，然後除淨雜質；小紅棗去核洗淨；南瓜切0.5釐米厚大片，擺在盤子邊緣；紅棗、百合擺在盤子中間，然後均勻撒上冰糖；上鍋蒸30分鐘即可食用。

　　橄欖菜肉碎四季豆

　　原料：四季豆(豆角)500克，肉餡100克，橄欖菜2大勺，紅辣椒2個，蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、白糖、油少量。

　　做法：肉餡中加入少許鹽、醬油、料酒、蔥薑末拌勻，醃製半個小時；辣椒、蔥切片，姜、蒜切末；豆角擇去老筋(鬚子)，洗淨，切成小丁；做鍋燒開適量水，將豆角丁放入焯2分鐘，撈出，然後儘量壓幹豆角中的水分(用廚房紙吸也行)；炒鍋中加入油，燒到六成熱，放入焯好的豆角煸炸3分鐘(中小火，千萬別炸過了)，將水分煸出去即可；將豆角倒出備用，鍋中剩下的油把肉餡倒入大火快速煸熟；將肉餡倒出備用，剩下一點點油，加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香，然後倒入已經熟了的豆角和肉餡；加入橄欖菜、醬油、白糖、鹽適量，翻炒均勻即可出鍋。

　　番茄菜花

　　原料：菜花1個(500克)，番茄1個，番茄醬30毫升，蔥花、鹽、白糖、油、水澱粉少許。

　　做法：菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水沖洗乾淨；番茄洗淨，切成小丁；鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將菜花小朵放入汆煮2分鐘，再撈出瀝乾待用；中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將蔥花放入爆香，隨後放入番茄丁翻炒片刻，再調入少許清水大火燒沸，小火將番茄炒至軟爛；將焯好的菜花放入鍋中，翻炒均勻；調入番茄醬翻炒幾下，然後加鹽和白糖翻炒均勻，最後用水澱粉勾芡，待湯汁收稠即可。

　　培根圓白菜

　　原料：圓白菜半個，培根3片(即西式醃肉，超市有賣，宜選擇肥瘦相間的，不要選擇全瘦的)，蔥、油、鹽、醬油少許。

　　做法：圓白菜切小片，培根切小片，蔥切末備用；鍋中放少許油，七成熱時放入蔥末炒香；放入培根翻炒，炒到出油；放入圓白菜翻炒，圓白菜稍軟後放適量鹽和一點醬油調味即可出鍋。

　　自制花色月餅 原來這樣簡單

　　綠茶蜜棗芒果冰皮月餅

　　餅皮原料：冰皮月餅粉200克，白糖30克，芒果汁340克，色拉油40克。

　　餡料：綠茶餡400克，白蓮蓉300克，蜜棗16粒(可以做16個100克的月餅)。

　　做法：餅皮原料混合均勻，入蒸鍋蒸20分鐘，攪拌均勻，成團放涼備用；取一粒蜜棗，包入到20克白蓮蓉中，包入到綠茶餡中，再包入到40克冰皮裡；滾圓成球按入月餅模，翻轉脫模。冷藏數小時候後食用。

　　玫瑰雲腿月餅

　　餅皮原料：麵粉450克，泡打粉5克，白糖40克，玫瑰花碎3克，鹽2克，雞蛋2個，水100克，黃油40克，色拉油100克，蜂蜜60克。

　　餡料：火腿400克，熟麵粉300克，玫瑰花碎3克，鹽5克，蜂蜜100克，色拉油100克。

　　做法：火腿蒸熟切丁，與餅餡原料拌勻；麵皮原料溼的先拌勻，再加入乾的，拌成團備用；取60克麵糰，包入60克餡心；收口處倒置過來放進烤盤上；烤箱預熱200℃，烤25分鐘即可食用。

　　巧克力月餅

　　餅皮原料：低筋麵粉100克，巧克力醬100克，色拉油30克。

　　餡料：棗泥、蜜棗適量。

　　做法：把餅皮原料揉成麵糰，然後分成等份，30克棗泥，包入一粒蜜棗滾圓；30克餅皮面團，包入月餅餡，因為這個餅皮很柔軟，很容易就包好；粘些麵粉壓入模具，脫模；烤箱預熱180℃，烤20分鐘即可食用。遼寧省大連市 孫曉鵬

　　第一、將紅色的卡紙裁剪為四張大小相同的正方形。

　　第二、將小正方形卡紙沿一條對角線對摺，對摺後再次對摺，形成一個小三角形，四張均如此對摺，摺好後待剪裁。

　　第三、將對摺成型的小三角型，將沒有分開的一側剪一個小口，另一側則剪裁為心型，四張均相同剪法。

　　第四、將這四片花朵依次遞增剪到一隻四片花瓣，以便做出更有層次感。參照下圖。

　　第五、用一根竹籤粘上花瓣，粘花瓣是由小到大，要想看起來更生動，可以用筆捲一下花瓣。

　　第六、最後，將綠色卡紙剪成小三角型用雙面膠粘上就完成了。

　　春秋幹練氣息穿法。選擇襯衫翻領，著容易散發著幹練的氣息，而五分袖襯衫式連衣裙，能釋放著靚麗新潮的女人氣質。

　　春秋寬鬆顯瘦搭配法。胖妹紙可以選擇兩件套搭配，層次豐富，清涼的顏色能有春的氣質，時尚感和個性化。

　　春秋連衣裙搭配。內連衣裙外小西裝，氣質十足。時尚修身包臀美裙毛連衣裙，性感十足。時尚名媛蕾絲拼接復古打底條紋連衣裙。

　　春秋襯衫加緊身褲。長袖襯衫可以搭配各種春裝外套，穿出知性大方的感覺，搭配緊身的長褲，利落幹練，適合上班族。

　　春秋閨蜜搭配。跟閨蜜穿出親密感，不需要穿一模一樣的衣服，款式相同，顏色不同。顏色相同，款式變動。比如她穿條紋衣，你就可以穿條紋裙。

　　春秋休閒搭配。針織外套，內配連衣裙，或者超短衣，下搭超短牛仔褲，短裙，各種休閒牛仔褲。戴上帽子，背小包，單間雙肩都可以。