芒果的正確切法：
1、將芒果洗乾淨，放在案板上；
2、將芒果立起，沿著裡面核寬的地方將芒果兩邊切下；
3、處理中間部分，將周圍的皮削下來，核取下來，留下週邊的果肉；
4、兩邊切下來的部分用水果刀的刀尖，將帶有果皮的果肉劃成小格子；
5、將劃好的果肉往反方向一翻，果肉全部暴露出來；
6、翻開的果肉食用方便，造型美觀。
芒果的正確切法：
1、將芒果洗乾淨，放在案板上；
2、將芒果立起，沿著裡面核寬的地方將芒果兩邊切下；
3、處理中間部分，將周圍的皮削下來，核取下來，留下週邊的果肉；
4、兩邊切下來的部分用水果刀的刀尖，將帶有果皮的果肉劃成小格子；
5、將劃好的果肉往反方向一翻，果肉全部暴露出來；
6、翻開的果肉食用方便，造型美觀。
1、切開芒果，刀在果肉上豎著劃幾刀，再橫著劃幾刀，用手輕輕往上頂，用刀輕輕把芒果肉剔下來。
2、首先用刀從上往下在芒果上劃幾個痕，然後一層一層剝開芒果皮，用刀剔下果肉即可食用。
3、去皮切成四方體，先把芒果兩側圓形的地方切掉。再片兩塊芒果肉出來，頭尾切掉就是正方形。再橫堅切成正方形小丁就行了。不過這樣一個芒果切不出多少正方形，頭尾的邊浪費很多。
中秋節，吃過香甜的月餅後就不宜再吃油膩的菜餚了，下面為您推薦幾道健康解膩的時蔬佳餚，適合您中秋家宴選用。
紅棗百合蒸南瓜
原料：南瓜200克，小紅棗20顆，百合20個，冰糖20克。
做法：幹百合洗淨，盛入大碗內，倒進足量開水，加蓋浸泡半小時以上，然後除淨雜質；小紅棗去核洗淨；南瓜切0.5釐米厚大片，擺在盤子邊緣；紅棗、百合擺在盤子中間，然後均勻撒上冰糖；上鍋蒸30分鐘即可食用。
橄欖菜肉碎四季豆
原料：四季豆(豆角)500克，肉餡100克，橄欖菜2大勺，紅辣椒2個，蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、白糖、油少量。
做法：肉餡中加入少許鹽、醬油、料酒、蔥薑末拌勻，醃製半個小時；辣椒、蔥切片，姜、蒜切末；豆角擇去老筋(鬚子)，洗淨，切成小丁；做鍋燒開適量水，將豆角丁放入焯2分鐘，撈出，然後儘量壓幹豆角中的水分(用廚房紙吸也行)；炒鍋中加入油，燒到六成熱，放入焯好的豆角煸炸3分鐘(中小火，千萬別炸過了)，將水分煸出去即可；將豆角倒出備用，鍋中剩下的油把肉餡倒入大火快速煸熟；將肉餡倒出備用，剩下一點點油，加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香，然後倒入已經熟了的豆角和肉餡；加入橄欖菜、醬油、白糖、鹽適量，翻炒均勻即可出鍋。
番茄菜花
原料：菜花1個(500克)，番茄1個，番茄醬30毫升，蔥花、鹽、白糖、油、水澱粉少許。
做法：菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水沖洗乾淨；番茄洗淨，切成小丁；鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將菜花小朵放入汆煮2分鐘，再撈出瀝乾待用；中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將蔥花放入爆香，隨後放入番茄丁翻炒片刻，再調入少許清水大火燒沸，小火將番茄炒至軟爛；將焯好的菜花放入鍋中，翻炒均勻；調入番茄醬翻炒幾下，然後加鹽和白糖翻炒均勻，最後用水澱粉勾芡，待湯汁收稠即可。
培根圓白菜
原料：圓白菜半個，培根3片(即西式醃肉，超市有賣，宜選擇肥瘦相間的，不要選擇全瘦的)，蔥、油、鹽、醬油少許。
做法：圓白菜切小片，培根切小片，蔥切末備用；鍋中放少許油，七成熱時放入蔥末炒香；放入培根翻炒，炒到出油；放入圓白菜翻炒，圓白菜稍軟後放適量鹽和一點醬油調味即可出鍋。
自制花色月餅 原來這樣簡單
綠茶蜜棗芒果冰皮月餅
餅皮原料：冰皮月餅粉200克，白糖30克，芒果汁340克，色拉油40克。
餡料：綠茶餡400克，白蓮蓉300克，蜜棗16粒(可以做16個100克的月餅)。
做法：餅皮原料混合均勻，入蒸鍋蒸20分鐘，攪拌均勻，成團放涼備用；取一粒蜜棗，包入到20克白蓮蓉中，包入到綠茶餡中，再包入到40克冰皮裡；滾圓成球按入月餅模，翻轉脫模。冷藏數小時候後食用。
玫瑰雲腿月餅
餅皮原料：麵粉450克，泡打粉5克，白糖40克，玫瑰花碎3克，鹽2克，雞蛋2個，水100克，黃油40克，色拉油100克，蜂蜜60克。
餡料：火腿400克，熟麵粉300克，玫瑰花碎3克，鹽5克，蜂蜜100克，色拉油100克。
做法：火腿蒸熟切丁，與餅餡原料拌勻；麵皮原料溼的先拌勻，再加入乾的，拌成團備用；取60克麵糰，包入60克餡心；收口處倒置過來放進烤盤上；烤箱預熱200℃，烤25分鐘即可食用。
巧克力月餅
餅皮原料：低筋麵粉100克，巧克力醬100克，色拉油30克。
餡料：棗泥、蜜棗適量。
做法：把餅皮原料揉成麵糰，然後分成等份，30克棗泥，包入一粒蜜棗滾圓；30克餅皮面團，包入月餅餡，因為這個餅皮很柔軟，很容易就包好；粘些麵粉壓入模具，脫模；烤箱預熱180℃，烤20分鐘即可食用。遼寧省大連市 孫曉鵬