牛肉正確切法怎麼切熟牛肉

　　切熟牛肉的方法有：

　　1、切的時候順著牛肉的條紋去切，切得時候要快與準不要磨來磨去；

　　2、如果是熱的牛肉，等它涼了再切；

　　3、還可以拿保鮮膜把肉包好，然後等肉涼，定型，把保鮮膜拆下來再切；

　　4、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效；

　　5、另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊；

　　6、牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。

　　1、將冬瓜切下一段，去掉冬瓜籽，清洗乾淨。

　　2、用刀去掉冬瓜的外皮。

　　3、從中間切斷。

　　4、再切成自己想要的大小即可。

　　冬瓜：

　　冬瓜葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有稜溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。

　　冬瓜主要分佈於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。中國雲南南部（西雙版納）有野生者，果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分佈。

　　冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果；果皮和種子藥用。

　　1、牛肉控幹水分

　　2、香葉，花椒，大料 ，桂皮大概有的都放一點就可以了，放入料盒中

　　3、姜一塊，拍松

　　4、鍋裡放冷水，放入牛肉，料盒，姜

　　5、放入一勺白醋，燉30分鐘後，

　　6、放入鹽，醬油再燉30分鐘

　　7、撈出來晾涼 ，量量這個過程很有必要，如果太熱的時候不是很好，且很容易死啊，如果量量的時候是跟一個沉重的東西壓一下牛肉會很實。

　　8、切片，根據自己的刀工，最好切薄一點了，不過刀工不好，就這樣吧

　　9、放入盤中，沾調味料就可以啦