康寧鍋可以進烤箱嗎

　　康寧鍋不可以進烤箱的，因為一般烤箱會用專用的烤箱工具來進行烘焙，而別的器具最好是不要放入烤箱，以免造成炸裂等不安全隱患，如果需要烤東西可以用烤盤來烤。

　　烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工一些麵食。工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。

　　電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃範圍內調節。

　　盤子一般是陶瓷製作，因為陶瓷是高溫燒製的，可以耐烤箱的高溫，但是千萬要記住，那種碗口的邊緣帶金邊的不可以放進微波爐直接加熱，另外，瓷碗裡面的食物不能是密閉的，例如雞蛋。

　　陶瓷碗就是在1000度高溫下用陶土燒製而成，耐溫1000度，只不過傳熱效果較差，受熱不太均勻，沒有金屬模具受熱快，彩色釉面高溫後不太安全，建議用白色瓷器，不要太多裝飾 ，基本用瓷器烤制的烘焙料理就是舒服蕾、焗菜、烘烤布丁。

　　1、陶瓷的主要原料是高嶺土，高嶺土是無毒、微波介質耗費小的，這樣的高嶺土製造出來的陶瓷是能夠放進烤箱的，不會發生毒性。而有些摻雜了金屬雜質的高嶺土製成的陶瓷，不適宜做微波爐盛器，如放進微波爐可能會發生毒性，不能被運用。

　　2、陶瓷上的彩釉如果是殘次產品，將這樣的陶瓷放入烤箱也會形成毒性溢位。

　　3、冰凍過的陶瓷不能夠當即放進微波爐。有經歷的人都知道，如果將從冰箱剛拿出來的陶瓷、陶具馬上放入微波爐很可能會發生爆裂。

　　4、帶金屬邊的陶瓷碗不適合放進微波爐。金屬製品是不能放進微波爐的，因此如果陶瓷碗上有金屬鑲邊或許金屬斑紋不宜放進微波爐。

　　蛋撻皮自然解凍較好，若放進烤箱解凍需要撐握好溫度和時間。

　　蛋撻皮是一種由低筋麵粉，高筋麵粉，酥油，瑪琪淋，清水，蛋撻模具做成的用於包裹蛋撻液的可食用外殼，製作時需要掌握好燒製的火候。

　　蛋撻的做法：

　　基本材料：蛋撻皮9個，低筋麵粉6克，淡奶油85克，牛奶70克，蛋黃2個，糖25克；

　　1、將淡奶油，牛奶，糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼後加入蛋黃；

　　2、加入低筋粉，攪拌均勻即蛋撻水；

　　3、將蛋撻水倒入蛋撻皮內至七分滿；

　　4、裝入烤盤，放入預熱好的烤箱中，烤箱調節至210攝氏度，烘烤25分鐘即可。