挑選泡麵和其他食物是，都應該先觀察保質期。生產日期在袋子的正面黑色字型印著，盒裝的再包裝膜上，一般保質期六個月。國家輕工業部對奶粉、甜煉乳、糖果、罐頭、泡麵等12大類包裝食品的保質期作出了新的規定。其中塑膠袋裝泡麵的保質期為3個月;而目前大部分塑膠袋裝泡麵的保質期標註都在6個月至12個月之間，個別品牌的泡麵保質期甚至達到18個月，均遠遠超過新規定的要求。而康師傅泡麵保質期為12個月，但是儘量不要貼著過期的日期來食用。儘量早買了就儘早吃完，超過三個月的泡麵就儘量別吃了。所以我們在購買泡麵和其他食品時一定要注意看保質期，當然生產日期越新鮮就越好，而且儘量不吃超過保質期的食品。
康師傅泡麵是市面上非常常見的一種泡麵，喜歡吃該產品的人也是非常多的，但是任何食物都是有一定的保質期的，那麼康師傅泡麵保質期多少時間？康師傅泡麵有反式脂肪酸嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
康師傅泡麵的保質期是12個月。泡麵的主要配料有小麥粉、動植物油、澱粉、鹽，還有一些食品新增劑，如碳酸鉀、碳酸鈉、聚丙烯酸鈉等，當然在蔬菜包裡還會有一些脫水蔬菜、香辛料等。泡麵在烹製的時候會採用油炸方式，也就是說把麵條炸成麵餅，自然油脂的含量就會比較高。泡麵只有在需要其提供便利性的情況下選擇並食用，在平時食材豐富的日子裡，還是把它放到儲存櫃中好。吃泡麵的次數，每週最好不超過一次。吃泡麵偶爾可加些青菜、番茄、紫菜、雞蛋、黃瓜等，補充纖維素、維生素、微量元素；或者中午有時用泡麵飽肚，晚上就吃多些蔬菜和水果，以平衡一天的營養。
油炸麵餅的泡麵是含有反式脂肪酸的。高溫使油中一部分脂肪酸轉化成反式脂肪酸，麵餅經油炸自然就會含有反式脂肪酸，對人體的健康有害。為了儲存方便，泡麵都經過油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定劑)。BHT本身即是一種致癌物質，會引起肝腫大、染色體異常以及降低生殖能力。泡麵中的調味包中不管是肉類調味包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對人體肝臟會造成影響。不僅如此，它的鹽分(鈉)含量也相當高，不但會造成水分滯留體內，還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。更可怕的是碗裝的泡麵，因為碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱後變形，添加了BHT安定劑，但在沖泡過程中遇到高溫，這些物質就會溶解出來，在日本就有學者針對這方面做了研究報告指出，人體每天每公斤體重攝入苯乙烯的危險量是0.001毫克，而一個碗裝泡麵所溶解出來的是0.00015毫克，幾乎達到危險量的 1/ 4。
康師傅牌子的3.8元，珍品桶面3元。康師傅泡麵一直堅持以真材實料為基礎，並特別關注各地消費者不同口味變化及需求。以"康師傅"系列產品為首。現已經延伸到： “麵霸120”、“料珍多”、“新面族”、“巧玲瓏”、“勁拉麵”、“亞洲精選”、“福滿多”、 “好滋味”、“小虎隊”、“掛麵”、“脆旋風”、“脆寬趣”、“珍品”、“勁爽”等多種系列產品，滿足各類消費階層的需求。康師傅控股公司在全國建有包括：天津、廣州、杭州、重慶、武漢、瀋陽、西安、福州、哈爾濱、新疆、青島、昆明、臺灣等13個泡麵生產基地，123條生產線，並在同行業內率先引入了國際通行的ISO質量證。所有公司全部通過了ISO9002產品質量認證。在2001年，經過嚴格稽核，“康師傅”被中國食品協會評為“中國食品工業20大著名品牌”。
泡麵用的油是一種植物油脂——棕櫚油，這種油有一個最大的好處就是化學性質相對穩定，不容易變質和酸敗，經過蒸箱出來的面進入油鍋進行熟化脫水。國家規定泡麵使用的棕櫚油酸價要控制在1.5以下，大型的泡麵企業內定的酸價一般為0.8-1.2，根據不同企業來定。如果你選擇的是大廠生產的泡麵，油一般沒什麼大問題，不會影響健康，不過建議不要多吃。總體來說今麥郎的面酸價較高為1.2，不過還是可以繼續使用，康師傅、白象等超過0.8就要將油分加了。
1、一般保質期六個月。生產日期在袋子的正面黑色字型印著，盒裝的再包裝膜上。存放的時候一定要注意陰涼通風，不要放在潮溼的地方，
2、保質期的制定並沒統一的標準，也就是說並不是完全準確，只是在這期間基本不會問題，但是已經過期了就最好不要吃了。