廈門特色小吃

　　1、原巷口魚丸鋪：有著近兩百年曆史的百年老店。其店鋪內設近3000平米的旅遊觀光工場，顧客可親眼看到是怎麼把鯊魚製作成魚丸的，保證食材的新鮮。另外提供25元海鮮小炒，咖啡，甜點等上百種地方特色小吃，包括廈門各種名小吃在內都有售賣。

　　2、海蠣煎：海蠣煎選用海蠣中的上品珠蠔為主要原料，把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調勻，然後用適量的豬油在鍋裡煎至兩面酥黃。起鍋後撒點胡椒，吃時，以蒜泥、沙茶醬、芫荽、辣醬等為作料，方能達到香脆細膩、美味可口之功效。

　　3、五香：炸五香也是廈門大眾化傳統名點，具有香嫩酥脆，餡料精細，甜美爽口，饒有回味而聞名。其做法是將五香包成如春餅一條條的，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料食。

　　廈門特色小吃：

　　1、沙茶麵：沙茶源於東南亞一帶，用花生、椰肉、丁香、蝦米、陳皮、辣椒等三十多種原料經研末，後加入油鹽等再次熬煮而成的東南亞獨有調味料，多用於菜餚料理，廈門人獨創的發明了用沙茶醬來煮麵，日積月累成為一道名揚四海的廈門小吃；

　　2、鴨肉粥：粥底清香撲鼻，香味濃郁；米粒粘稠適中，入口軟糯滑口，搭配的滷鴨肉嫩味鮮，沒有一絲的鴨羶味，香濃順滑的鴨肉粥有些微燙，慢慢的入口品味，鴨肉獨有的鮮香混合著米粒的清香，唇齒間的甘甜讓人回味無窮；

　　3、土筍凍：發源於福建廈門海滄區的一種色香味俱佳的傳統風味小吃，是一種由特有產品加工而成的凍品；

　　4、蝦面：鮮香醇厚的蝦湯、清新鮮嫩的蝦仁、勁道爽滑的麵條搭配出美味的蝦面；

　　5、拌麵：麵條薄細筋斗，廈門拌麵的醬一般是用花生醬、甜辣醬、芝麻醬、醬油、料酒等綜合調製而成的。

　　1、沙茶麵：廈門的沙茶麵是用當地的蝦面配上印尼的沙茶醬做成的，曾經一段時間，南洋華僑歸鄉，沙茶麵逐漸興起，變成了閩南人最常吃的食物之一。如果到廈門只能嘗一種小吃的話，那麼非沙茶麵莫屬了。沙茶麵，湯底濃厚，端上桌的瞬間有陣陣花生醬和魚蝦的香味飄過來，一絲一絲嵌入胃裡，惹的人流口水，圓麵條非常勁道，用料更是相當豐富，有各種素食和海鮮、豬雜、滷味等等。

　　2、蠔幹粥：非常養生的蠔幹粥是很多人去廈門必去享受的“滋養”食物，蠔幹粥是以獨特特色的高湯熬製而成。粥內多種大料、性平藥材、幾十種珍貴香料精製而成，其獨家的秘方含有豐富的氨基酸、蛋白質等元素，對粥品有很好提鮮作用，能促進人體的鈣質的吸收。粥裡面給放的調料，配料也很多，味道全出來了，粥鮮而不膩......喜歡粥內的朋友一定不容錯過的美食。

　　3、芋包：這是一道逐漸被遺忘的食物，做工繁瑣，一般情況下只有一些老店面才會做，所以想要找到它可能要稍費工夫。廈門有一種傳統名小吃叫芋包，是以芋為皮包餡料的。芋包是老一輩廈門人過年必吃的,就像北方人過年一定要吃水餃一樣。儘管剛蒸好的芋子包很燙很燙,但你還是會忍不住要咬一口，而且是一大口。