廚房握刀方法

　　1、握刀方法一：這是最標準的菜刀握法。握刀時，食指和拇指分別放在刀的兩側，握住刀跟，其餘三指自然握住刀柄。這種握法能讓刀保持穩定，不會輕易晃動，是一種最常見的握刀法。

　　2、握刀方法二：握刀時，拇指放在刀的一側，食指放在刀背上，其餘三指自然握住刀柄，利用食指的觸感，用刀尖切菜，如在花枝上劃刀紋就是用這種方法，用食指的觸感讓力道拿捏得更準確，但這種握法沒辦法讓刀身穩定，用力的時候，容易發生危險；而且，這種方法讓食指承受了太大的壓力，時間一長食指容易出現痠痛不適感。

　　3、握刀方法三：拇指放在刀背上，其他四指自然握住刀柄，這樣刀身就會有一個下壓的力量，這種握刀法適用於剁碎東西時使用。剁東西時常會先把食材切成片狀，再切成絲，然後再切成細丁，接下來就要用這種握刀法，一刀刀把食物剁碎。剁東西的時候，刀不要舉得太高，這樣才能輕鬆省力，容易加速，如果不用這種握刀法，手一下就會感覺到痠痛。

　　4、握刀方法四：用第一種握法拿刀，另一隻手用靠近手腕處的力壓刀背接近刀尖的部分。這種方法結合第三種握刀法，可讓食物更容易切碎。操作時，用握刀的那一隻手控制方向，然後像翹翹板那樣，讓菜刀在食物上反覆輾動，即可輕易切碎食材。

　　1、操作平臺高度在廚房裡幹活時，操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉身起到決定性作用。當您長久地屈體向前20度時，將對您的腰部產生極大的負荷，長此以往腰疼也就伴隨而來。所以，一定要依您的身高來決定平臺的高度。

　　2、燈光佈置廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、準備、操作的照明。後者一般在吊櫃下部佈置區域性燈光，設定方便的開關裝置，還有效能良好的抽油煙機一般也有燈光，對烹飪是足夠了。

　　3、嵌在廚櫃中的電器裝置威望面積大小比較適中，電器隨之也帶進了廚房方便了許多，可因每個人不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機等佈置在廚櫃中的適當位置，方便開啟、使用。

　　4、廚房裡的矮櫃最好做成抽屈推拉式，這樣方便取放，視覺也較好。而吊櫃一般做成30到40㎝寬的多層格子，櫃門做成對開，或者摺疊拉門形式。

　　1、材料準備：藥膏，小蘇打，白醋，勺子，瓷碟子，噴壺，乾淨抹布。

　　2、往瓷碟子中擠入適量牙膏。

　　3、然後往瓷碟子中倒入適量小蘇打。

　　4、接著往碟子中倒入適量白醋。

　　5、用勺子將牙膏，白醋，小蘇打攪拌均勻。

　　6、溶液倒入噴壺中，使用噴壺噴射廚房牆壁上的汙漬處。

　　7、使用乾淨抹布仔細擦拭廚房牆壁。

　　8、廚房牆壁上的汙垢已經去除。