廚房處理剩菜小技巧

　　1、提前預備小型保鮮盒，有效利用冷藏容積：由於剩菜數量和種類較多，用盤子來儲藏剩菜往往不能有效利用冰箱空間，令冰箱不堪重負，甚至因為盤子一層摞一層，有隔板被壓裂的事情發生。為了減輕冰箱負擔，合理利用空間，建議提前準備一些容積較小的方形、長方形保鮮盒，把剩菜分類裝進小保鮮盒，然後整齊地排列在冰箱中。

　　2、剩食物的儲藏位置也很重要。最容易變質的食物，如豆製品和海鮮，應當放在冰箱下層深處，或者保鮮抽屜當中，因為這裡的溫度最低。水分含量較低的炸魚、炸丸子之類，則可以放在略微靠外的部分，因為這裡溫度相對較高，特別是冰箱開門時溫度不夠穩定。剩的果汁之類可以放在冰箱門的部位，因為果汁比較酸，細菌不易快速繁殖。

　　3、放在冰箱裡的葷菜，只要再吃之前徹底加熱，可以儲存1-2天，雖然損失一些B族維生素，但蛋白質可以完全保留，也不至於產生有害物質。而蔬菜儲藏中容易產生亞硝酸鹽，其中的抗氧化成分和維生素C、葉酸等在儲藏和反覆加熱之後損失極其嚴重。

　　1、張力窗簾杆分隔線

　　不是堆起您切菜板、 烤箱托盤，使用短張力窗簾杆當成分隔線。淘寶上賣的很多。現在你可以把它們直立存放會更方便地拿取，一目瞭然。

　　2、玻璃罐儲存食品

　　使用玻璃或塑膠容器來儲存您的調料、食品，就容易看到並快速使用。

　　3、掛衣架隔板

　　可以用掛衣架當小隔板，看看這樣特百惠的盒子和蓋子多節省空間，多麼方便拿取。

　　4、口袋收納袋

　　可以放任何廚房用的小物品 。

　　5、抽屜分隔線

　　抽屜用小盒子分開會是您的抽屜更整潔方便，小盒子可以用平時用過的廢棄的小盒子。

　　6、軟木板櫥櫃

　　把軟木板貼付在櫥櫃們上可以放很多小東西。

　　1、小廚具。把炒菜的廚具懸掛到一塊，碗筷等餐具放在消毒櫃/洗碗櫃裡，使用頻率低的小廚具可以找一個比較小的餐具收納盒或者塑膠碗櫃放在一起。而且小廚具都沒那麼重，如果嫌廚房檯面太亂的話還可以在牆面弄個置物架放在角落裡，既利用了角落的空間又收拾了雜亂的物品，並且隨手都能拿到，不用擔心哪天要用找不到。

　　2、大廚具。說完小廚具，說說大廚具，家中常見的燉鍋、炒菜鍋，體積不小且還重，所以沒辦法像小廚具那樣懸掛或者放入收納盒。那怎麼辦？當然是放在櫥櫃裡面了，櫥櫃空間大，本身就是用以放大件物品的，為了拿取方便，要把它們放在地面的櫥櫃比較好，上面的櫥櫃用以放耐存食材等物。