廚房設計的幾項基本原則，分享給大家

　　1、在設計上首先要考慮安全問題

　　2、廚房的設計應從減輕操作者勞動強度、方便使用來考慮

　　3、內部設計的用料必須易於清理，最好選用不易汙染，容易清洗、防溼、防熱而又耐用的材料，瓷磚和塑膠地板可以符合這些要求

　　4、廚房設計應合理佈置灶具、排油煙機、熱水器等裝置，必須充分考慮這些裝置的安裝、 維修及使用安全

　　5、廚房燃氣灶臺的高度，以距地面700mm為宜；

　　6、廚房的裝飾材料應色彩素雅，表面光潔，易於清洗

　　7、廚房的地面宜用防滑、易於清洗的陶瓷塊材地面

　　8、嚴禁移動煤氣表，煤氣管道不得做暗管，同時應考慮抄表方便

　　9、廚房是烹任的場所，勞作辛苦。為減輕勞動強度需要運用人體工學原理，合理佈局

　　10、廚房的頂面、牆面宜選用防火、抗熱、易於清洗的材料，如釉面瓷磚牆面、鋁板吊頂等 ；

　　11、廚房的裝飾設計不應影響廚房的採光、通風、照明等效果

　　A：(Attainable)-----可實現的，目標、考核指標，都必須是付出努力能夠實現的，既不過高也不偏低。比如對銷售經理的考核，去年銷售收入2000萬，今年要求1.5億，也不給予任何支援，這就是一個完全不具備可實現性的指標。指標的目標值設定應是結合個人的情況、崗位的情況、過往歷史的情況來設定的；

　　R：(Relevant) ------實際性的、現實性的，而不是假設性的。現實性的定義是具備現有的資源，且存在客觀性、實實在在的；

　　T：(Time bound)-----有時限性的，目標、指標都是要有時限性，要在規定的時間內完成，時間一到，就要看結果。如要求2000萬的銷售額，單單這麼要求是沒有意義的，必須規定在多長時間內完成2000萬的銷售額，這樣才有意義。

　　油煙問題開放式廚房最大的問題就是油煙問題。中國人因為烹飪和飲食習慣的原因，廚房的油煙問題比較嚴重。不解決廚房的油煙問題，一會降低下廚體驗，造成全屋都是油煙異味，二會導致牆壁、地面形成發黃，油膩膩的情況。

　　通風問題開放式廚房因為是與客廳，以及其他區域相連的，因此廚房的異味、餘煙會比較容易飄到客廳及其他區域。保持室內、廚房通風是非常重要。同時可以選擇廚房新風、空氣清淨機等等產品，降低廚房的異味，淨化室內空氣質量

　　收納整理問題開放式廚房相當於是第二個“客廳”、第二個“迎賓”場所，保持廚房的整潔度非常重要。除了一些比較大件的廚具之外，像碗筷、調味料、盤子等等零零碎碎的物件最好是有規律地擺放在廚櫃之中。