1、將豬腳去毛洗淨，剁成大塊。
2、煮開水焯豬腳，瀝乾備用。
3、將姜洗淨去皮，切厚片，用刀背剁一下，然後與豬腳一起入煲。
4、將一支甜醋全部倒進去，要蓋過食材，大火煮開。
5、將雞蛋白水煮八成熟，去殼備用。
6、大火煮開後，放雞蛋入煲同煲2個小時以上。
7、成品，上桌。
小貼士：
1、姜和豬腳同煲前，可分別幹炒一下；
2、醋一定要比食材多，以蓋過食材為宜；
3、這菜耐放，每次要吃時，另外勺一些出來，重新煲一下即可食用。
1、將豬腳去毛洗淨，剁成大塊。
2、煮開水焯豬腳，瀝乾備用。
3、將姜洗淨去皮，切厚片，用刀背剁一下，然後與豬腳一起入煲。
4、將一支甜醋全部倒進去，要蓋過食材，大火煮開。
5、將雞蛋白水煮八成熟，去殼備用。
6、大火煮開後，放雞蛋入煲同煲2個小時以上。
7、成品，上桌。
小貼士：
1、姜和豬腳同煲前，可分別幹炒一下；
2、醋一定要比食材多，以蓋過食材為宜；
3、這菜耐放，每次要吃時，另外勺一些出來，重新煲一下即可食用。
食材:豬腳，雞蛋，姜，紅糖，甜醋，陳醋。
1、豬蹄入冷水鍋中燒開，撈出洗淨備用。
2、雞蛋煮熟剝殼待用，老薑去皮，切片。
3、在乾淨鍋中不放油，放入薑片小火炒香。
4、在砂鍋中倒入一瓶的添丁甜醋，燒開，加入處理過的薑片，豬蹄和雞蛋一起，加少許的紅糖，燒開。
5、轉中小火繼續燒80分鐘左右，關火，浸泡冷卻就可以了。
1、豬腳斬件後用炭火除清豬毛，用清水浸約15分鐘，再用小刀刮淨。
2、用煲煮清水5碗，至大開將豬腳放入，加蓋煮約15分鐘，取出用清水漂淨腥味，以筲箕盛載瀝水。
3、將姜刮淨，用刀面拍裂，然後放入燒熱的鐵鍋中，把水分炒幹，至姜身出現焦黃色取出。
4、注清水約2碗鍋中，放入雞蛋，將水煲，把雞蛋煮熟後，去殼留用。
5、將瓦煲抹乾，將豬腳，姜，雞蛋，甜醋750克及酸醋500克同時放入，加蓋以慢火煲約2小時，移煲離開爐火，侗約一小時後，再置爐火上煲約半小時即可進食。
6、煲好後若不急於食用，次日進食味質更佳。如能貯存多日，味道更好。