廣東煲湯的做法大全

　　1、燉肉當歸湯。功效：補血行氣 。材料： 燉肉(4塊), 當歸(一兩), 紅棗(10粒),黑豆(二兩), 生薑(3片), 水(10碗)。做法： 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時即可。

　　2、杏仁黑豆湯。功效：補血活血, 化痰, 通絡, 開竅, 袪風補腎。材料： 杏仁(三錢), 黑豆(二兩), 紅糖(一兩), 水(4碗)。做法： 黑豆白鑊炒至豆衣裂開再洗淨. 將黑豆杏仁放入煲內, 用慢火煲45分鐘, 後加黃糖滾1分鐘即可。

　　3、木瓜薏米玉竹湯。功效： 木瓜含蛋白質可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料後,則利水去溼去暑,滋潤中氣, 健睥胃, 潤腸通便, 皮膚光滑, 治溼疹, 益皮膚?材料： 木瓜(一斤), 生熟薏米(三錢), 玉竹(三錢), 淮山(三錢), 燉肉(4塊), 水(10碗)。做法： 木瓜去皮切塊, 將材料洗淨放進煲內, 水滾轉慢火煲3小時, 加鹽即可?

　　4、蜜瓜蓮子湯。功效：滋潤, 健脾, 潤肺養顏。材料： 蜜瓜(1磅), 百合(一兩), 白蓮子(二兩), 茨實(一兩), 蜜棗(6粒), 果皮(1個), 水(14碗)。做法： 蜜瓜去核切塊, 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時, 加鹽即可。

　　海馬是一種營養價值極高的名貴藥材，素有“南方海馬，北方人參”之說。用來煲湯，特別適合體質虛弱的人喝，可以強身健體，提高身體的免疫力。

　　準備材料：海馬4只，蜜棗2顆，瘦肉300克，薑片3片。

　　瘦肉洗淨切小塊，飛水並再次沖洗乾淨。

　　把海馬剁成小塊。

　　燉盅洗淨，放入瘦肉粒，海馬粒，蜜棗，薑片。

　　加水至燉盅9分滿。

　　準備一大鍋水，把燉盅放在水中的蒸架上。

　　蓋上鍋蓋大火燒開水後，改中火慢燉3個小時左右即可。

　　燉好後就可以自己喝啦，不用放任何調料。

　　1、太子參健脾祛溼湯

　　（1）原料：太子參、芡實、赤小豆、薏米、淮山、紅棗、無花果、白茯苓、豬骨、鹽。

　　（2）太子參洗淨後，加開水泡20分鐘；淮山、薏米、赤小豆、芡實、白茯苓，洗淨後加開水泡一個小時左右。

　　（3）豬骨洗淨。加薑片和料酒，焯水。

　　（4）焯水後的豬骨洗淨備用，紅棗和無花果也洗淨備用。

　　（5）把豬骨、紅棗、無花果放進砂鍋裡；太子參、淮山、白茯苓、芡實、薏米、赤小豆和泡的水一起放進砂鍋，再新增適量的水。

　　（6）大火煮開，熬20分鐘後，調至小火煲兩個小時就可以出鍋了。中間多看看火，淮山可以用勺子適當壓小塊。快出鍋的時候，加少許鹽。

　　2、黃芪紅棗太子參湯

　　（1）原材料：黃芩15克、大棗7枚、太子參10克。

　　（2）將黃芩、大棗、皇太子報名參加適度的水煮30分鐘，每天晚上睡前或早晨空肚時期茶給孩子喝。

　　3、太子參無花果瘦肉湯

　　（1）原材料：瘦豬肉、太子參、無花果、小棗、薑片、食鹽、米酒。

　　（2）將太子參清洗；無花果清洗切成片預留；

　　（3）豬瘦肉放進開水中，火災3分鐘，取起低溫河預留；

　　（4）太子參、無花果、豬瘦肉、小棗放進鍋內，加適當冷水，火災燒開後文火1個鐘頭，湯成下鹽調料就可以。