1、食材：牛肉隨意；雞蛋清半個；蔥配菜；蒜瓣；薑片；澱粉勺；鹽克；糖克；料酒勺。
2、準備好小米辣，花椒，蒜片，生薑片，洋蔥，紅椒，香菜和蔥，全部清理乾淨，切好。
3、牛肉片加雞蛋清，澱粉，胡椒粉，料酒，少許鹽，糖，雞精醃製片刻。
4、油多些先把牛肉炒一下起鍋，再炒配菜，斷生後再次下牛肉翻炒均勻，一起調味即可。
1、煮好老母雞肉和雞湯，姜蒜切片，蔥切粗絲，洋蔥切條。
2、鍋燒熱放一半油，放母雞肉煸炒，雞肉煸至變色，盛出待用。
3、鍋內重新放油，放蔥薑蒜片煸炒出香味，放洋蔥翻炒。
4、放入煸過的老母雞肉，澆入母雞湯攪拌，轉小火。
5、湯汁收幹後，放鹽和辣椒醬拌勻，出鍋放香菜即可。
老母雞：是指達到一定月齡的雌性雞，但是並沒有確切定義來規定達到某個月齡的母雞為“老”母雞，一般來說，一隻母雞在飼養了300天以上，生過蛋的，尤其是孵過小雞的，就可以被稱為老母雞。
烹飪學意義：老母雞湯之所以受到很多人的推崇，主要是從中醫上來說，母雞的雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由於生長期長，雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外，老母雞中脂肪含量比較高，燉出的湯也更香一些。
1、蒜蓉廣東菜心：鍋內放油，放入菜心翻炒，炒至顏色變深綠，調入鹽、清水，煮1分鐘，出鍋裝盤。
2、鍋中倒入少許油，放入蒜丁炒香，在碗中加入一湯匙生抽、一湯匙蠔油、一點白糖，拌勻。
3、把湯汁倒入鍋中，小火加熱至冒泡，澆在菜心上即可。涼拌廣東菜心：鍋中加水，煮開後，放入菜心、鹼面、油攪勻，煮至菜心顏色變深即可撈出。
香味四益的雞菌肝爆炒，你會做嗎？不知道做法的來看看我的做法吧！
雞胗處理乾淨，用水反覆清洗，然後切成薄片，生薑適量，洗淨，備用。
在雞胗片中放入料酒，醬油，生薑末，鹽，適量，攪拌均勻，醃製15分鐘。
鍋中加油，待油8分熱時，加入辣椒末爆炒，將辣椒炒香，然後加入醃製好的雞胗，爆炒。
十分鐘左 ...
1、食材：廣式香腸二根，青瓜一條，生粉一勺，香菜一根，大蒜籽二粒。
2、先把香腸用溫水洗一下，再切成片放在碗裡備用。
3、再把青瓜，切去頭尾，洗乾淨後，再切成片備用。
4、鍋燒七成熱，放少量花生油，把香腸放下去，小火煎熟。中間會煎出一些油，可剷出來炒別的菜，很香的。
5、再把大蒜籽去皮，再 ...
菌肝爆炒怎麼做好吃
起鍋燒油
油熱後放入蒜，姜，花椒爆香
將雞胗切成片，然後倒入鍋中翻炒
加入泡椒和泡椒水，生抽，老抽繼續翻炒
炒至雞胗入味就可以出鍋了
總結1、起鍋燒油
2、油熱後放入蒜，姜，花椒爆香
3、將雞胗切成片，然後倒入鍋中翻炒
4、加入泡椒和泡椒水，生抽，老 ...
糖炒臘腸
材料：臘腸兩條，無皮臘肉半條，芹菜100克，紅辣椒50克，玉米粒100克，青豆粒100克，食鹽、食糖各1茶匙，花生油3茶匙。
製作方法：
1、將臘腸、無皮臘肉蒸熟切成小塊。
2、把青瓜、紅辣椒、芹菜洗淨切粒。
3、落油起鍋，把青瓜、紅辣椒、芹菜、青豆加鹽、糖炒熟，再拌上臘腸、 ...
1、準備食材：五花肉十斤，鹽100克，冰糖200克，生抽老抽各150克，高度白酒2兩。
2、五花肉切成1、5釐米厚長條，用溫開水洗淨，稍涼幹水。
3、準備一個大盆，倒入準備好的材料，然後放入豬肉醃24小時以上（醃兩三天更入味），隔十二個鍾番一次。
4、醃好之後穿繩掛在通風處。 ...
好吃做法注意：
1、魚用油，醬油，鹽，糖，少量生粉等調味料需要精心配置；
2、烤魚時注意火候，不要著急翻面，先將一面的魚皮先烤硬再翻到另一面烤，防止弄爛了魚皮，將魚皮烤硬後在換小火烤。
烤魚的好處：
1、烤魚的營養豐富，食之有味，所以是對人體有著較強的進補功效，也是一種對人體有著較強進補的 ...
材料主料：芥蘭500克；
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、生抽適量、姜適量、蒜頭適量；
步驟：
1、芥蘭洗淨備用；
2、姜蒜切粒；
3、熱油炒香姜蒜粒，倒入適量的水煮沸；
4、倒入芥蘭菜翻炒；
5、加入生抽，蠔油，鹽；
6、炒勻入味即可。 ...