1、豬蹄洗淨切塊，冷水下鍋，加入五片姜和料酒，燒開汆血水。撈起，過冷水洗淨。
2、鍋內加入冷水，放豬腳，加蓋煮沸，改小火煮四十分鐘。
3、將白醋，老抽，米酒，白糖，鹽混一起調成醬汁。
4、熱鍋，倒入適量油燒熱，爆香蔥段和薑片，倒入豬腳大火爆炒3分鐘。倒入醬汁炒勻，再倒入步驟二的豬腳湯，沒過豬蹄。
5、我換了個鍋來煮，也可以用炒鍋繼續熬煮二十分鐘。
6、大火收汁即可。
1、準備材料。
2、將斬好的豬蹄洗乾淨，放進煮沸的水中焯水。
3、時間約5分鐘，豬蹄轉色，可以看見血沫。
4、用冷水沖洗，去掉血沫，用冷水沖洗不僅能清理乾淨豬蹄表面，還能令到豬蹄Q彈爽滑點。
5、豬蹄放進電飯煲裡，下生抽、老抽和陳醋醃製半小時以上。
6、醃製後的豬皮會上色更漂亮。
7、下削皮的薑片和紅糖進電飯煲裡。
8、按下電飯煲的“煮飯”開始鍵。
9、等電飯煲完成剩下的烹製過程即可。
1、豬腳用火來燒一下毛。
2、切成小塊放到煲裡面加水，再加一塊姜和一兩白酒，大火燒開改中小火煲20分鐘。
3、撈出瀝乾水分，瀝乾水下油中火翻炒。
4、下菠蘿、西紅柿、蔥白翻炒。
5、加醋、糖、鹽、醬油、蠔油再加兩碗水，大火收汁就可以了，如果口味喜歡酸點的就加點醋和鹽，喜歡偏甜加糖，個人口味而定。
材料主料：豬腳500克。
輔料：醋適量、薑片10片、糖適量、油3勺、鹽適量。
做法：1、鍋熱放油，放入適量糖，開小火慢慢熬溶。
2、糖溶化後，把豬腳放進去翻炒均勻。
3、放入少量鹽調味。
4、加入適量醋，大火熬開再開小火慢慢熬。
5、根據自己口味加入糖或醋，湯汁粘稠後關火起鍋即可。 ...
首先豬腳砍塊焯水，水開後撇去浮沫，撈入電高壓鍋，加適量酒和兩片姜壓18分鐘。姜蒜切塊香蔥切末，豬腳煮好後倒出，湯汁留用。然後起鍋加油待油熱後加冰糖炒至冰糖溶化。接著加姜蒜炒香，倒入豬腳塊料酒翻炒，倒適量的醋，鹽炒，再加醬油快速翻炒直至肉塊完全上色，倒入原有的湯汁大火燒開煮至收汁，盛起撒上蔥花香菜即可。
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1、將豬腳刮淨去除蹄甲切成兩辨，用涼水浸泡待用。做時將豬腳用沸水焯至變色撈出。
2、將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成塊，黃豆泡發好。
3、坐鍋點火，放入清水，豬腳、蔥段、姜塊。待開鍋10分鐘後倒入發好的黃豆、話梅，作小火燉40－60分鐘，加入醬油稍微調色，待湯汁濃時，放入冰糖、雞精、醋、鹽、揀出蔥段 ...
1、豬蹄洗淨焯水，再把焯好水的豬蹄洗淨，放入砂鍋或高壓鍋。
2、把姜、蒜米、辣椒、八角倒入砂鍋。
3、酸梅捏碎倒入砂鍋。
4、把酸梅、醬油、蠔油、辣椒、姜、冰糖等所有材料一起倒入放豬蹄的砂鍋，加水淹沒豬蹄大火燒開，改小火燉50分鐘收汁即可。
5、燉好的豬蹄出鍋了彈彈酸酸的，味道不錯。 ...
1、豬腳砍成小塊，放如沸水中，加料酒、蔥姜煮半小時，撈出控幹水。
2、鍋熱油，爆薑片，下豬手煸炒。
3、料酒一大勺、老抽一大勺、糖一大勺，加水沒過豬手，
4、蓋上蓋大火煮開後轉小火慢慢煮。
5、水煮幹後再加，隨後放適量鹽和雞精，繼續煮至豬手熟糯酥軟、湯汁粘稠。
6、按口味加少許醋，變成 ...
1、豬蹄去毛洗淨，剁成小塊
2、玉米切成一寸長左右的段
3、生薑去皮切片、幹尖椒、桂皮、八角、幹豆豉置於盤中備用
4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、乾紅椒、幹豆鼓、桂皮、八角煸香
5、然後下入豬蹄，爆炒至斷生
6、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻
7、煮至沸 ...
1、先把豬腳洗淨焯水，去浮沫。
2、鍋裡放一點油，把白糖放進鍋裡炒糖色，炒成像黃糖那樣的顏色就可以放豬腳下鍋了。
3、將豬腳倒入鍋中翻炒，炒到豬腳均勻上色。
4、然後放姜蒜醬油，放一小勺鹽，放白醋。
5、最後加開水，如果沒有熱水也行（熱脹冷縮），記住水要沒過豬腳，待水燒開後就可以了。 ...