廬山雲霧茶，屬於綠茶。因產自中國江西的廬山而得名。始於中國漢朝，中國十大名茶之一。廬山雲霧茶芽外形：一茶一葉，肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊，是綠茶中的精品，以味醇、色秀、香馨、液清而久負盛名。
廬山雲霧茶，屬於綠茶。因產自中國江西的廬山而得名。始於中國漢朝，中國十大名茶之一。廬山雲霧茶芽外形：一茶一葉，肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊，是綠茶中的精品，以味醇、色秀、香馨、液清而久負盛名。
1、廬山雲霧茶的特點：外形一芽一葉肥而壯，形條索清秀而緊湊，新鮮而清爽，湯色綠中帶黃，清澈見底，葉嫩而翠綠，整齊均勻，其滋味醇厚且甘甜，屬綠茶中的精品，廬山雲霧向以湯清、色秀、香幽、味醇而著稱。
2、茶與水的比例，大致掌握在1:50(150毫升的水)，用3克左右的幹茶。
3、不能用100度的沸水沖泡，一般以85度為宜(水燒開略為冷卻)，這樣泡出的茶湯，才能湯色明亮，醇厚味甘。
4、沖泡的次數不宜超過三次，一次可溶物質浸出50％左右；二次浸出30％左右；三次，浸出10％左右。
5、因廬山雲霧茶外形“條索精壯”，沖泡時採用“上投法”較佳。即先將85度開水衝入杯中，然後取茶投入。
6、在泡的過程中，你將會看到:有的茶葉直線下沉，有的茶葉徘徊緩下，有的其葉上下沉浮，舒展遊動，這種過程，人們稱之為“茶舞”。
7、不久，幹茶吸足水分，逐漸展開葉片，現出一芽一葉，而湯麵水汽夾著茶香縷縷上升，這時你趁熱嗅聞茶湯香氣，必將心曠神怡。
綠葉變黃，對綠茶來說是品質上的錯誤，而對黃茶來說，則要創造條件促進黃變。黃茶有幹茶色澤金黃鮮亮，茶湯金黃澄瑩透亮的特點，極富個性。
形成黃茶特點的關鍵在於“燜黃”，主要做法是將殺青和揉捻後的茶葉用紙包好，或堆積後以溼布蓋之，時間以幾十分鐘或幾個小時不等，促使茶坯在水熱作用下進行非酶性的自動氧化，形成黃色。
“燜黃”的過程，不僅使其滋味甘醇、香氣濃郁，也使茶葉中的遊離氨基酸及揮發物質增加，產生了大量的消化酶，對脾胃非常有好處，有助於緩解消化不良、食慾不振等症。
目前黃茶的產區比較少，僅限於四川雅安、湖南嶽陽、安徽霍山等傳統地區。當然黃茶的產量也很少，在茶葉總量中所佔的比重小到了幾乎可以忽略不計的地步。
但我們也不能由此忽略黃茶，物以稀為貴，黃茶獨特的品質和深厚的底蘊，在我國六大茶類中佔有不可或缺的一席之地。