1、水分：油脂是疏水物質，含水量很少。用乾燥油料壓榨取得的油脂，其含水量甚少。但在油脂工業的生產條件下，由於料水分偏大、裝置不完善或操作技術不良等原因，往往會使生產的油脂含水量過多。
2、雜質：未精煉的毛油中常含有各種雜質，如磷脂、蛋白質、蠟、餅末、種皮以及其它不溶於油的油腳固體物等。這些雜質都是親水物質，可以吸收水分，有利於微生物的生長繁殖，能加速油脂的酸敗，對油脂安全儲藏十分不利。
3、空氣：油脂接觸空氣，其中不飽和脂肪酸會被空氣中的氧氣氧化，使過氧化值與遊離脂肪酸增加，
油脂酸敗的原因是油脂受氧氣、水、光、熱、微生物等影響，逐漸水解或氧化而變質酸敗，使中性油脂分解為甘油和油脂酸，或使油脂酸中不飽和鏈斷開形成過氧化物，再依次分解為低階油脂酸、醛類、酮類等物質，產生異臭和異味。油脂酸敗的同時破壞了其中所含的維生素，並損害機體酶系統如琥珀酸氧化酶、細胞色素氧化酶等。
油脂酸敗指油脂和含油脂的食品，在貯存過程中經生物、酶、空氣中的氧的作用，而發生變色、氣味改變等變化，油脂酸敗可造成不良的生理反應或食物中毒。油脂酸敗所產生的酸、醛、酮類以及各種氧化物等，不但改變了油脂的感官性質，且對機體產生不良影響。其高度氧化可能有致癌作用。
導致的後果就是油脂發生腐敗變質。油脂酸敗的原因有兩個方面：一是油脂水解的過程，即由動植物油組織的殘渣和衍生物產生的酶引起的水解。
二是油脂在空氣、水、陽光等作用下發生的化學變化，包括水解過程和不飽和脂肪酸的自動氧化，由於食用油脂含水量較低小於0.1%，衍生物繁殖困難，因此食用油脂發生酸敗主要原因是脂肪 ...
很多人在去算命的時候會去算自己的壽命或者自己會什麼時候死亡，但是這些東西真的能夠相信嗎，我們的八字是出生日期時辰，但是從一個人的八字當中看出死亡日期有些過於神了，那麼壽命和八字會不會有關係，影響壽命的因素有什麼？下面就讓本期八字算命來為你解答吧。
壽命和八字有關係嗎
沒有關係
人的壽命長 ...
1、影響管理道德的因素有：道德發展階段、個人特徵、結構因素、組織文化、問題強度。理者的行為是否符合道德，除了由管理者所處的道德階段影響之外，還受到管理者的個人特徵、組織結構、組織文化以及道德問題的強度等影響。
2、個人特徵是指個人早年形成的、關於什麼是正確、什麼是錯誤的基本信條，它們成為組織中個人的一 ...
種類、溫度、狀態。種類不同的物質，密度一般不同；物體具有熱脹冷縮的性質，一定質量的物體，溫度升高，體積增大，由公式ρ=mv知，密度減小；同一種物質狀態不同，密度不同，例如水和冰，是同一種物質，但是密度不同。
相同質量的不同物體密度大的體積小，相同體積的不同物體密度大的質量大。
密度是物質每單位體積 ...
1、影響平衡移動的因素只有濃度、壓強和溫度三個。
2、濃度影響：在其他條件不變時，增大反應物的濃度或減小生成物的濃度，有利於正反應的進行，平衡向右移動；增加生成物的濃度或減小反應物的濃度，有利於逆反應的進行平衡向左移動。單一物質的濃度改變只是改變正反應或逆反應中一個反應的反應速率而導致正逆反應速率不相 ...
1、牛奶酸敗出現沉澱，是因為牛奶發生酸敗變質後，牛奶中所含有的乳酸菌便會很快得到繁殖，使牛奶中的乳糖分解成乳酸，乳酸便和牛奶中乾酪素鈣發生化合反應而生成乳酸鈣，這就是遊離出來的白色凝塊狀乾酪素，也是白色沉澱物。
2、牛奶酸敗出現沉澱這也證明牛奶已經腐敗變質且有毒害作用，所以不能喝了。 ...
影響工業區位的主要因素：土地、水源、原料、燃料（動力）、交通運輸、勞動力、市場、政策等。
由於工業所用原料範圍越來越廣，可替代原料越來越多，加上交通運輸條件的改善，原料地對工業區位的影響逐漸減弱，與此同時，市場對工廠區位的影響在逐漸加強。工業原料的運入、產品的運出，都需要交通運輸，因此，沿海沿江港口、 ...