微波爐對食品有害嗎

　　有害，微波食品會產生致癌化合物。曾有研究表明，微波過的肉類會產生致癌物；牛奶、水果、麥片中的氨基酸也會在微波後轉化為致癌物；蔬菜中的植物生物鹼同樣會在微波後轉化成致癌物危害我們健康。微波爐烹煮的食物會使蔬菜中的礦物質、維生素及營養成分極大的減少，或轉變成致癌物。

　　使用微波爐熱菜對身體有一定害處：

　　1、加熱高熱量的食物(各種煎炸烤制面食)、高蛋白質食物對人體的危害較大，微波食物中的礦物質、維生素及營養大量減少，或改變成致癌物或轉變成不能被身體分解的合成物。

　　2、微波爐本身有很強的輻射，所以在熱飯的時候不宜離得太近，微波爐食物能引起胃癌，研究發現，有些胃癌及腸癌，皆與常吃微波爐食物有關，這或許解釋了何以美國人近些年來患直腸癌的比例增加如此迅速。

　　3、大多數菜品經過微波爐加熱，營養都會流失，微波爐烹煮的食物使蔬菜中的礦物質改變成會破壞人體健康的自由基。

　　原因：鍋具垂直離開電磁爐面板3到5釐米時，鍋具超出了閉合磁場範圍不會再生熱，同時電磁爐自動停止工作；閉合磁場範圍之外的水平磁場非常微弱，大約佔整個磁場能量的百分之零點零幾，甚至基本接近於地球的磁場；

　　選擇微波爐方法：

　　一.選擇知名品牌，選擇高質量的電磁爐會更好地保障你的安全；

　　二.功率適當，為避免不必要的浪費，選擇符合你家庭使用的電磁爐；

　　三.爐面外觀平整無損，購買時，要注意爐面的平整度，如爐面有凸、凹或某一側有傾斜，會影響熱效率的正常產生。