材料：蝦500克、食鹽、黃酒、孜然、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉。
步驟：
1、將蝦背部用剪刀剪開，用牙籤挑出裡面的腸線，然後用水沖洗一下，瀝乾水分；
2、將鹽、黃酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉放入蝦中抓勻；
3、將蝦一隻只排入微波爐的盤子裡面，再在上面撒上少許的鹽、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉後，進入微波爐高火2分鐘左右；
4、將蝦翻面後，在翻面的蝦上面再撒上少許的鹽、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉後，再進入微波爐高火1分30秒即可。
材料：蝦500克、食鹽、黃酒、孜然、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉。
步驟：
1、將蝦背部用剪刀剪開，用牙籤挑出裡面的腸線，然後用水沖洗一下，瀝乾水分；
2、將鹽、黃酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉放入蝦中抓勻；
3、將蝦一隻只排入微波爐的盤子裡面，再在上面撒上少許的鹽、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉後，進入微波爐高火2分鐘左右；
4、將蝦翻面後，在翻面的蝦上面再撒上少許的鹽、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉後，再進入微波爐高火1分30秒即可。
1、對蝦1000克、食鹽10克、姜適量、料酒10毫升、小蔥2根。
做法：將蝦清洗下，切好蔥姜。
2、鍋中裝入水，蔥，薑片，10ML料酒，10克鹽，倒入蝦同煮5分鐘。
3、關火，在湯中浸泡15分鐘，使其入味。
4、將蝦撈出，控幹水分，平鋪在平底盤上。
5、入微波爐，小火5-8分鐘，取出來翻面，再小火5-8分鐘，即做好了。
1、薑絲、蒜末備用。
2、蝦開殼去蝦線。
3、做醬汁，倒入白砂糖、鹽、生抽、蒜蓉辣醬、胡椒粉、料酒、香油、孜然，倒入蒜末、薑絲、水，攪拌均勻。
4、倒入蝦，倒入醬汁、食用油。
5、烤箱預熱180℃上下火/10分鐘即可，烤大蝦就做好了。