微波爐烤雞翅底下用錫紙接油行嗎

　　烤雞翅可以用錫紙接油，可以防止油等汙漬掉在烤箱中，以免清洗困難。

　　烤雞翅方法：

　　材料：雞翅若干；

　　調料：鹽1小匙、紅糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、醬油1大匙、料酒2大匙、韓國辣椒粉3大匙；

　　做法：

　　1、將雞翅一頭挑出筋剪開，用刀輕刮至肉骨分離；

　　2、加調料抓勻、密封、入冷藏醃12小時；

　　3、雞翅放烤架，置於鋪錫紙的烤盤上，烤箱烤30分鐘，每10分鐘在雞翅表面刷調好的醃料汁；

　　4、取出即可食用。

　　注意：

　　1、肉骨分離主要是要將兩頭的筋剪斷；

　　2、雞翅骨肉分離後會變得較短，烤出來成方形，如醃前在表面劃上幾刀會更入味；

　　3、切勿使用中式的辣椒油、辣椒粉，因為色澤不佳，並且過辣。

　　微波爐烤羊排用錫紙包裹能保證烘烤時水分不流失，最後開啟錫紙用高火上色，能使外表更加酥脆，這樣最後吃起來外面是香香的有點嚼勁，而裡面卻依舊鮮嫩多汁，很美味，因此喜歡這種口感的烤羊排建議用錫紙包裹著烤。如果喜歡乾柴緊實的口感，則不需要錫紙包裹。

　　微波爐(microwaveoven/microwave)，顧名思義，就是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。

　　微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔內，從而加熱食物。微波爐的功率範圍一般為500~1000瓦。

　　1、特別是在時間較短的情況下，由於錫紙具有一定程度的傳熱性。

　　2、如果將雞翅用錫紙包裹，則可以對雞翅進行全方位的加熱，並且可以更快地烤熟。再就是，當錫紙用於燒烤時，它可以防止食物粘在烤盤上或粘在灰塵上，這對於刷烤盤很方便。

　　3、當使用錫箔紙時，磨砂面用於接觸食物，光敏面朝外，因此可以均勻加熱食物以防止烤焦。如果是把錫紙放置烤盤時，錫紙應注意包裹到烤盤邊緣上。