可以,做法如下:
原料:速凍手抓餅1片、小茴香粒或粉5粒、小孜然粒或粉任選10粒、甜麵醬少許、桂林辣椒醬少許、春光燈籠辣醬少許、拌飯醬少許。
步驟:
1、取1盤,盤底鋪上孜然粒或粉,小茴香粒或粉;中間放餅,再加個盤子,使兩個盤子相扣蓋住餅,餅上噴少量清水,放入微波爐用中火烘焙2分鐘。
2、拿出塗各種少許醬後再噴少量水,並蓋好在微波爐中火下烘烤1分鐘或半分鐘。
3、完成,關閉微波爐後取出。
高筋麵粉可以做手抓餅,新鮮出爐後的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內層柔軟白嫩,一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來。
麵粉中的筋指的是麵筋,高筋表示著麵筋含量高,與之相對的還有中筋麵粉和低筋麵粉,一般來說沒有特殊標註的,都是中筋麵粉。
做手抓餅用高筋面比較合適,可以使手抓餅口感更好。
高筋麵粉指蛋白質含量平均為13、5%左右的麵粉,通常蛋白質含量在11、5%以上就可叫做高筋麵粉。高筋麵粉顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀,因蛋白質含量高,所以筋度強,常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在鬆餅和奶油空心餅中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
1、材料:中筋麵粉240克,開水半杯,冷水半杯,鹽適量,豬油或者色拉油6大匙,雞蛋2個,火腿2片,培根2片,生菜2片,番茄醬20克,色拉醬20克,香辣醬20克;
2、將麵粉放入容器,加溫水,邊加邊攪拌,拌均勻成雪花狀,然後加水揉成麵糰,案板撒麵粉,繼續揉麵至表面光滑,然後用保鮮紙包好靜置30分鐘時間; ...
1、食材:手抓餅一張,紅薯一根,黃油20g,奶油20g,白糖10g,芝士碎少許。
2、首先把紅薯蒸熟,在紅薯上加入20g黃油、20g奶油、10g白糖,攪拌均勻。
3、鋪入手抓餅中,撒上芝士碎,包起來。
4、用餅機壓4分鐘,出爐即可食用。 ...
1、在碗中倒入麵粉、食鹽。
2、一邊加入熱水一邊進行攪拌。
3、用手進行揉搓成麵糰。
4、蓋上保鮮膜,醒發40分鐘。
5、將麵糰滾成長條狀。
6、用刀切成劑子。
7、將劑子擀成一張薄薄的餅片。
8、在表面刷一些油酥。
9、將面片疊起來。
10、用手按一按排出空氣。
...
1、食材:麵粉兩碗、水一碗半、鹹鹽適量、油適量。
2、在容器裡倒入兩碗麵粉,在麵粉裡撒一點鹹鹽,一點油。準備好一碗熱水慢慢倒入麵粉裡用筷子攪拌,在慢慢邊攪拌邊再倒入半碗水。把面攪拌成均勻的棉絮狀後就可以揉成光滑的麵糰。把麵糰放入保鮮袋中夏天可以醒10分鐘。
3、在案板上撒上面粉,把醒好的麵糰拿出放 ...
1、首先準備高筋麵粉700克,食用鹽6克(鹽的作用,可以提高麵粉的筋性,這樣可以使麵糰延展性更好,後面會拉的更薄),溫水370毫升(溫水和麵,這樣做出的餅吃起來,口感上會更柔軟些)。攪拌成絮狀麵糰後,揉成光滑瓷實的麵糰。
2、然後再把麵糰搓成長條,分成均勻大小的面劑子。
3、再把每個面劑子搓成,圓 ...
原料:
麵粉100克,沸水50克,鹽2克,溫水60克。
輔料:
蔥油適量,椒鹽兩勺,芝麻一勺。
做法:
1、將沸水衝入麵粉中,揉成燙麵團;
2、另取一份麵粉和鹽混合均勻,加入溫水,和成麵糰;
3、將二個麵糰混合,揉制過程中加入少許水,將兩個麵糰軋製均勻成柔軟的麵糰,餳發30分鐘 ...
普通的花生油即可。
步驟:
在容器裡倒入兩碗麵粉,在麵粉裡撒一點鹹鹽,一點花生油。準備好一碗熱水慢慢倒入麵粉裡用筷子攪拌,在慢慢邊攪拌邊再倒入半碗水。把面攪拌成均勻的棉絮狀後就可以揉成光滑的麵糰。把麵糰放入保鮮袋中夏天可以醒10分鐘。在案板上撒上面粉,把醒好的麵糰拿出放案板上揉成長條分成8份。拿一 ...