怎樣做手抓餅

　　1、材料：中筋麵粉240克，開水半杯，冷水半杯，鹽適量，豬油或者色拉油6大匙，雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克；

　　2、將麵粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加水揉成麵糰，案板撒麵粉，繼續揉麵至表面光滑，然後用保鮮紙包好靜置30分鐘時間；

　　3、麵糰分好每個125克左右。擀成方形大薄片，刷一層薄油；

　　4、將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條；將長條捲起來，盤旋成一個圓形，麵糰靜置10分鐘後按扁；

　　5、然後平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面。（注意要根據餅的大小薄厚調整火的大小）；

　　6、煎好後，可以用2個擀麵杖拍松，也可用鏟子鏟一下，根據自己需要，這樣手抓餅就做好了。

　　1、食材：手抓餅一張，紅薯一根，黃油20g，奶油20g，白糖10g，芝士碎少許。

　　2、首先把紅薯蒸熟，在紅薯上加入20g黃油、20g奶油、10g白糖，攪拌均勻。

　　3、鋪入手抓餅中，撒上芝士碎，包起來。

　　4、用餅機壓4分鐘，出爐即可食用。

　　1、在碗中倒入麵粉、食鹽。

　　2、一邊加入熱水一邊進行攪拌。

　　3、用手進行揉搓成麵糰。

　　4、蓋上保鮮膜，醒發40分鐘。

　　5、將麵糰滾成長條狀。

　　6、用刀切成劑子。

　　7、將劑子擀成一張薄薄的餅片。

　　8、在表面刷一些油酥。

　　9、將面片疊起來。

　　10、用手按一按排出空氣。

　　11、從一頭將其捲起來。藏好小尾巴後再按扁。

　　12、蓋上保鮮膜，醒發10分鐘。

　　13、醒發後再擀成一張圓的薄餅。

　　14、預熱電餅鐺，再刷油。

　　15、放入餅胚，蓋上蓋子。

　　16、電餅鐺冒熱氣時，開蓋翻面繼續烙。

　　17、烙好後弄鬆麵餅出鍋。

　　18、在麵餅上抹上辣醬。

　　19、放上生菜、醬牛肉和煎蛋，捲起來即可。