徽劇的特點有哪些，徽劇最特別的地方

　　在中國有著許多的戲曲劇種，不少的地區都有著自己的代表劇種，中國的代表劇種就是京劇。安徽的代表劇種就是徽劇，徽劇為什麼能夠成為代表呢？又有著什麼樣的特點？本期戲曲大全一起了解吧！

　　徽劇是一種重要的漢族地方戲曲，主要流行於古徽州府（歙縣、黟縣、休寧、婺源、績溪、祁門）和安慶市一帶。明末清初，亂彈聲腔傳入安徽一帶，與地方聲腔及民間音樂結合，在安慶府的石牌、樅陽、桐城等地形成撥子。乾隆年間，撥子與四平腔脫胎而來的吹腔逐漸融合，形成二簧腔。

　　二黃腔又與湖北西皮形成皮簧合奏，奠定了徽劇的基礎。徽劇是解放後的定名。徽劇的含義並不等於徽戲，它的聲腔包括青陽腔、徽戲、徽昆和花腔小調幾大部分，以徽戲和青陽腔為主。徽劇是與黃梅戲、廬劇、泗州戲並列的安徽四大優秀劇種之一。

　　徽劇的音樂唱腔可分徽昆、吹腔、撥子、二簧、西皮、花腔小調等類。徽昆以演武戲為主，多用嗩吶、鑼鼓，氣勢宏大；吹腔兼有曲牌體和板腔體形式，以笛和小嗩吶為主奏樂器；撥子用棗木梆擊節，以嗩吶、笛、徽胡伴奏。

　　二簧以徽胡為主奏樂器，有導板、原板、回龍、流水等板式；西皮則有文武導板、散板、搖板、二六等板式，同樣用徽胡為主奏樂器；花腔小調多為民間俗曲，生活氣息濃郁。徽劇腳色行當包括末、生、小生、外、旦、貼、淨、醜等類，表演火爆熱烈，氣勢豪壯，動作粗獷，特別擅長武戲，有翻檯子、跳圈、竄火、飛叉、滾燈、變臉等特技。

　　徽劇在表演藝術上善於兼收幷蓄，博採眾腔之長。演出容量大，表現力豐富，能以多種聲腔表現各種複雜人物情感，以多種表演技藝塑造舞臺人物形象。其表演題材廣泛，即能演出諸如《八陣圖》、《水淹七軍》、《龍虎鬥》、《七擒孟獲》等歷史題材的大戲；又能表演如《踢球》、《鬧燈》、《罵雞》等生活小戲。其表演場面或委婉細膩，如生旦排場戲《贈劍》、《斷橋》、《醉酒》。

　　或火爆熾列，如武打戲《烈火旗》、《八蜡廟》、《英雄義》等。其表演形式也靈活多樣，可分可合，可大可小，單折戲、連臺戲均可演出。由於演出題材廣泛，涉及各類人物眾多，故徽劇的角色行當有一套完備的體制，號稱“十大行，百人檔”，許多劇目中的場面如《對金刀》、《鐵籠山》、《鬧江州》等，都有十行具備、多種群“檔子”對打的表演。

　　徽劇迄今已有三百多年曆史，在中國戲曲發展史上曾起過重要作用，它不僅孕育了京劇，而且中國南北幾十個地方戲曲劇種都同它有著密不可分的血緣關係。同時，徽劇還是徽州文化的一個重要組成部分，它以直觀的方式反映了徽州文化乃至中國傳統文化的許多特點，值得深入研究。

　　但目前徽劇面臨著“斷種”的危險，演員老化，傳承乏人，經費緊張，從業人員越來越少，現在必須加緊從保護老藝人入手，進行徽劇的搶救、挖掘、整理工作，否則將會錯失良機，造成巨大的遺憾。

　　女白羊座的性格特點是什麼？星座已經成為我們茶餘飯後談論的話題，年輕的朋友們都喜歡詢問對方的星座是什麼，看一看對方的性格怎麼樣，適合和什麼星座交朋友等等。但有的朋友對星座不是很熟悉，今天小編就給大家介紹一下白羊女的性格特徵吧。

　　女白羊座的性格特點：白羊座的出生日期

　　在3月21日--4月20日出生的人，是白羊座，又叫牡羊座。如果單單從名字上來看，這應該是一個非常溫柔的星座，就像小白羊一樣，萌萌噠，很可愛！可事實上，白羊座屬於火象星座，守護星是火星。白羊座相當於十二星座中的戰士，擁有很強的生命力，勇敢，自信。白羊女對性的態度如何？熱情奔放，直奔主題！

　　白羊女性格：聰穎而大氣

　　白羊座的女生，天性就是聰穎而大氣的型別，如果說他們是女漢子，的確會顯得非常的準確，而且作為女人來說，如果一定要用一種小吃來形容他們的時候，紅燒肉反倒是最適合的，這樣的女人率性到讓男人都有所畏懼，但是卻有一種強勢的感覺，甚至是大油大膩的重頭菜，只是他們的衝勁太足了，所以即衝又香，吃了就離不開，只是老吃的話，容易消化不良的感覺。

　　女白羊座的性格特點：白羊女的有缺點

　　白羊座女生的優點是當機立斷，付之行動和速戰速決。如果出生在這一星座，那麼你會是一個朝氣蓬勃、熱情坦率、熱愛自由、慷慨真誠、勇敢直率和固執己見的人。不足之處是，白羊座說話做事衝動不太審慎，很少注意留有餘地。

　　白羊女性格：與白羊女相處的技巧

　　白羊座的女生獨立又堅強，不喜歡麻煩別人，所以有時候和她們相處，會感覺自己有勁無處使。不過她們待人熱情，只要你用真誠的心與之交往，她們也會賦予真心的。白羊座的女生，喜歡挑戰，她們欣賞有能力的人。如果你在她們面前展示你過人之處，很容易得到她們的崇拜。

　　女白羊座的性格特點：戀愛中的白羊女

　　白羊的感情很直接很確定，戀愛中的她會覺得你是她的，白羊也絕對是熱情的海洋，一心一意為你付出。但如果有發現你欺騙她，只要是謊言，就會讓她對你的感情產生變化。白羊座的女人漂亮，有些自戀。與白羊女戀愛，你要學會說貼心話，一口一口甜到她心裡，白羊座算是很好哄的一個星座了。白羊女對待感情的態度：向全世界宣佈喜歡你！

　　以上介紹的就是女白羊座的性格特點，每個星座都有其特有的性情特徵，都有各自拿手的東西，也會有各自的短板，就像咱們每個人身上總會有自個的長處跟缺陷，我們要學會揚長闢短，把自個的優勢發揚光大，把自個的短處加以改正，才能不斷生長，取得越加美好的人生。

　　漢族飲食文化最重要的組成部分，就是客家菜了。客家菜主要流行在廣東，福建，廣西，臺灣一帶。雖然在每一個城市都說是客家菜，但是沒個地方的客家菜口味卻不相同。那麼客家菜的特點都有什麼？一起到客家菜文化看看！

　　客家飲食的特色用四個字來概括就是素、野、粗、雜的傳統吃法。

　　吃素

　　客家對吃素有兩種理解，一是不吃葷，二是沒油吃。不吃葷的“葷”指肉類或動物油，沒油吃的“油”兼指植物油和動物油。客家人吃素少數屬於主動行為，多數屬於被動行為，即艱苦的生活條件逼得你想吃素也吃不成，不想吃素也得吃。

　　過去，除了過年過節或有賓客臨門，客家人是很少買肉或宰家禽家畜的，只有家中殺了豬或農事繁重季節到墟上買點肉，才能打打牙祭開開葷。殺豬，一年之中不過一二回，到墟上買肉，一月之中也不過一二回或三四回，而且斤兩也極有限。

　　這可難煞了家庭主婦，既要留一點作款待賓客用，還得留一點肥肉擦鍋壁煮菜；剩下的肉，上有老，下有小，須怎麼做，才能閤家歡喜，確實不是件容易的事。其結果，家庭主婦本人往往只能喝幾口湯。留下煮菜的那塊肥肉甚至只能在燒熱的鍋壁上擦擦而已，使菜不至粘鍋為度。

　　這樣，貌似吃葷，其實還是吃素。或問：為什麼不用植物油呢？這是因為植物油井不比肥肉便宜。過去客家食用的植物油主要是山茶籽油（簡稱茶油）和菜籽油。主要用途：一用來平時點燈以奉祀祖宗和諸神；二用來廟會時炸米飯敬神；三用來款待賓客（包括“回籃子”）；自己一般是捨不得吃的。

　　在無葷可吃的情況下，客家人最偏愛的素食大概莫過於豆腐了，它只需少許植物油即可，這也許是豆腐風靡客家地區的一條重要原因。幸好吃豆腐是革命先輩所推崇的。孫中山先生就說：“中國素食者必食豆腐。

　　夫豆腐者，實植物中之肉料也。此物有肉料之功，而無肉料之毒，故中國全國皆素食，也習慣為常，而無待學者之提倡矣。”當然，孫中山先生說的豆腐不是無油或少油的豆腐，而是“調味有方”的豆腐。

　　吃素是我國的一種文化傳統。南宋愛國詩人陸游就是一個崇尚素食的代表人物他吃素完全是一種主動行為。他很少吃葷，甚至很少吃植物油，並非他吃不起。他的《野飯》詩說他在山裡吃的是少鹽無油的意米、苦筍、芋頭和山蔬，但他卻視為美味佳餚，感到心滿意足。陸游寫過數十首詠歎素食的詩。

　　他不僅認為“菘芥、稻粱”之類的飯菜好吃（“菘芥煮羹甘勝蜜，稻粱炊飯滑如珠”），而且還感到吃素可以養病健身，益壽延年。到了晚年，陸游幾乎完全不吃葷，成了一個享壽八十有五的茹素長者。此外。清初著名的劇作家和戲劇理論家李漁也主張蔬食為上，肉食次之。“肉食者鄙”，他很瞧不起那些常常吃肉卻不善謀的昏庸無能的官僚貴族。

　　客家人吃素正暗合了科學道理。現代有人撰文說：科學研究表明，肉食品和十大死亡原因中的六種疾病（心臟病、癌症、腦血管疾病、糖尿病、動脈硬化和肝硬化）有關。西方一些國家出現肉、蛋類食品被冷落，而以土豆為主的蔬菜和纖維豐富，特別是有防癌和避免動脈阻塞作用的食品，成為搶手貨。看來客家人因生活條件窘困造成的被動吃素的行為，倒是“因禍得福”了。

　　吃野

　　先秦以來，中國人民便有“吃野”的文化傳統。這裡所說的“野”，主要指野菜、野果、野味。從《詩經》開始中國古代典籍中便一直有關於吃野的記載，這說明吃野在我國已有相當悠久的歷史。

　　客家人承繼了這一傳統。以武平客家為例，據民國《武平縣誌》記載的野菜，有：樹豆（莖高五六尺，花黃，莢長二寸，性硬，非煮爛不能吃），狗爪豆（又名虎爪豆，一莖五爪，含有麻醉性，多食令人頭暈，必先用沸水煮，清水漂之三四日，外膜有淺毛，必撕去外膜乃可食）。

　　刀豆（一名挾劍豆，亦名刀鞘豆，俗呼為當箕），苦齋（即苦菜），等等；野果有：山蓮子（木實，一苞一實，似慄而小，殼與栗色同，其實有云可作豆腐），稗柿（俗呼猴錐子），十月烏（生山中，葉小，木本，結果，十月成熟，味微酸無核，顆如綠豆大），紫葶子（木本，葉小，高一二尺，九月果熟，

　　味甜有核，顆如豆大，生山中），梧桐子（即梧桐樹所結之子，實大如胡椒，炒食之，頗香美），無花果（果大如杏，皮肉相連，味甜微酸），鐃鈸子（俗呼拔子，夏間結實如柿，肉白而微紅，味甜），棘紐子（又名雞爪梨，以所結之果，形狀屈曲故也，樹高大多枝而曲，果端所結子能釀酒）等等；

　　野味有：虎，豹，豺，狼，野豬，豪豬，山羊，獺，黃麋，狸（有數種，一名貓狸，形似貓，稍大。一為果子狸，不食肉類，專採果子而食，尤嗜棘紐子。一為五段狸，皮可制裘，尾長文采可觀。一為送屎狸，其遺糞有一定處。

　　一為拱手狸，見人則前腳作拱手狀如作揖），土蛇，竹雞，雉雞，米雞，斑鳩，白鷺，鷓鴣，沙鑽，鵪鶉，龜，鱉，蚌，蛤，田螺，石螺，石卵，白柺子（蛙之一種，梅州市梅縣區人尤喜捕食之），蛇（品種很多）等等，不計其數。

　　“野”的一個重要特點是新鮮、無汙染，這正是營養學家所提倡的。據說，中國野菜有300多種，不僅具有糖、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽等，而且營養成分高於常見蔬菜。野果的品種和營養成分也很豐富，如沙棘果的維生素C含量比常見水果高几十倍甚至幾百倍，它含有18種人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸等，長期食用可益壽延年。

　　至於野味則更是餐桌上的美味佳餚。客家居域多為南方的山區和林區，野菜、野果、野生動植物資源非常豐富。尤其是野味，天上飛的、地上走的、水中游的，都有，可說是“水、陸、空三軍”齊備。這些，都為客家人“吃野”提供了得天獨厚的條件。唯昆蟲類食品資源如螞蟻等，至今尚未在客家地區得到開發利用。

　　吃粗吃雜

　　客家人向有吃粗和吃雜的文化傳統。

　　以糧食而言，稻米是主食，其它包括番薯和芋都歸為雜糧之屬。高粱粟、狗尾粟、拳頭粟、包粟（即玉米）、蕎麥、谷麥（即大麥，又稱毛麥）等，是薯、芋之外雜糧之主要者。稻米的製作甚粗糙。

　　過去沒有電，沒有碾米機，脫殼加工僅賴礱、碓，欲成精米，頗費時力，因此吃糙米的現象十分普遍。還有一種米叫熟米，是將稻穀煮熟曬乾後再礱再破的米，這種米的表皮毫無磨損，是最典型的糙米。唯其如此，它保留了稻米的幾乎全部的營養成分。

　　以菜餚而言，總的特色是：第一，重山珍，輕海味。這既不算粗，也不算雜。這是由客家的自然環境決定的，因為客家居域多為山區，只有山珍，沒有海味（少數例外）。第二，重內容，輕形式。這與客家人大多喜歡實實在在、不甚追求花裡花哨的性格有關。

　　第三，重原味，輕渾濁，這可以說是客家人對中國傳統飲食文化的繼承。例如袁枚即提倡菜餚的本味、獨味，反對魚翅、海參同燒，雞與豬肉為伍，以至各不得其味。李漁也主張在烹調時保持主料的本色、本味，認為最好吃的榮料，大多宜於單獨烹製。第四，重蒸煮，輕炸煎。

　　這是因為客家人大多比較適應溫性和清淡的飲食，較不適應熱性的飲食。這麼說來，客家菜餚並不粗；要說有點兒“粗”的話，似乎也是體現在如下幾個方面，即菜名不夠文學化，菜形不夠藝術化，菜料不夠“貴族化”，菜款不夠複雜化。

　　“不夠”不等於沒有，只是“稍遜風騷”而已。就菜名來說，也有些是極富文學色彩的，如孔明借箭、八脆醉仙、麒麟脫胎、雙燕迎春、四季芙蓉、玉免歸巢。等等，但筆者尚未弄清楚，這些菜名是歷史上就有的呢，還是當代創造出來的？再看菜料，也有一些具有濃厚貴族色彩的。

　　以長汀的“、麒麟脫胎”為例。“麒麟”即乳狗，“胎”即豬肚。豬肚內包著乳狗，吃時切開豬肚，“麒麟”就“脫胎”了。其製法是：先將人參塞進麻雀腹內，再將麻雀塞進鴿子腹內，再將鴿子塞進小母雞腹內。

　　再將小母雞塞進乳狗腹內，最後將乳狗塞進豬肚內，用線縫好；添入雞湯、鹽、蔥、料酒、醬油、紅糖，盆裝上蒸籠入鍋內蒸4～6小時。這樣的菜料和加工製作方法，未免令人咋舌！不過，在客家，這樣的菜料只是少數。

　　客家人尤其喜歡吃內雜，即禽畜的內臟，即使是充滿腥氣、臊氣，人們不屑一顧的牛的內臟，也不例外。而且由於烹調得法，甚至能做出各種各樣的美味佳餚，參加國家的名菜譜之列，如連城的“涮九門頭”和永定的“八脆醉仙”，吃內雜也有悠久的文化傳統，如先秦時被列為“八珍”之一的“肝月”是用狗肝製作的；而所謂“脾析”則是用牛百葉肚製作的。

　　吃粗吃雜，不挑食，不偏食，有益於平衡營養，有益身體健康。《黃帝內經》提出“五穀為養，五果為助，五益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的飲食理是很有道理的。“五”是虛指，並非實措。它告訴人們，不能只吃一種糧食，只吃一種果品、只吃一種肉食、只吃一二菜蔬，要儘量吃雜一點。這種“醫食同源”的飲食理論，客家早就有意或無意地實踐了。