快手痠辣湯做法步驟

　　1、豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30ml，味精、胡椒粉各1克，保寧醋15ml，精鹽5克，雞湯750ml（民間做法，雞肉、冬菇等罕見材料是非必須材料）。

　　2、將豆腐、冬菇分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放溼澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋；

　　3、將胡椒粉、保寧醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，衝入湯碗內即可。

　　1、胡辣湯的所需材料：香菜、菠菜、粉條、海帶絲、蔥、薑末、醬油、胡椒粉、水澱粉、鹽、醋。

　　2、燒一鍋開水，把粉條以及海帶絲改刀。之後放入鍋中。

　　3、往鍋中放入胡椒粉、鹽、醋、醬油。燒開過後多煮一會兒。

　　4、放入菠菜、薑末、香蔥。勾取澱粉，等到湯有粘稠度了放入香菜。

　　5、做好後把湯放入碗中，這樣就做好了。

　　1、牛脊骨、水蘿蔔等，鮮香菇8朵，黃芪1小包。

　　2、牛骨放入冷水泡2小時。

　　3、再放入溫水加熱至沸，洗掉浮沫，放入湯鍋加料酒、黃芪、蔥姜，燒開後用勺子撇掉浮沫，轉中火燒40分鐘。

　　4、水蘿蔔切滾刀塊，鮮香菇去掉蒂頭劃成十字，薑切片，蔥打結。

　　5、把蘿蔔塊放入牛骨頭湯裡繼續燒30分鐘。

　　6、鮮香菇放入，加鹽、雞精、沖洗過的枸杞，燒10分鐘。

　　7、起鍋前撒點胡椒粉即可。