1、主料：土豆300克、雞肉300克、姜10克、蒜10克。
2、輔料：料酒10克、幹辣椒10克、八角適量、白糖5克、五香粉2克、老抽5克、鹽2克、雞精3克。
3、雞肉冷水下鍋焯水放入薑片料酒。
4、熱油下雞塊翻炒。
5、倒入姜蒜八角幹辣椒料酒翻炒炒香。
6、倒入土豆。
7、倒入白糖老抽五香粉翻炒上色加入清水沒過雞塊。
8、小火燉一個小時後倒入鹽雞精調味收汁出鍋。
1、主料：土豆300克、雞肉300克、姜10克、蒜10克。
2、輔料：料酒10克、幹辣椒10克、八角適量、白糖5克、五香粉2克、老抽5克、鹽2克、雞精3克。
3、雞肉冷水下鍋焯水放入薑片料酒。
4、熱油下雞塊翻炒。
5、倒入姜蒜八角幹辣椒料酒翻炒炒香。
6、倒入土豆。
7、倒入白糖老抽五香粉翻炒上色加入清水沒過雞塊。
8、小火燉一個小時後倒入鹽雞精調味收汁出鍋。
第一、 小笨雞一隻，我在買雞的時候直接請老闆幫著給剁開的，不然回到家裡我可沒本事剁開這隻雞。
第二、 放進盆子裡，用冷水多次沖洗，將雞塊裡面的那些血水全部沖洗乾淨。
第三、 燒一鍋開水，燒開之後把雞塊放進去焯水，等到雞肉變色的時候，把雞塊撈出來。
第四、 雞塊撈出來之後放進冷水裡多次沖洗，把那些血沫子都沖洗出來，然後撈出來控幹水分。
第五、 土豆的用量隨你自己的便，你喜歡吃土豆那就多放幾個，土豆削皮，清洗乾淨。
第六、 土豆切成塊待用。
第七、 切點蔥段還有幾個乾紅辣椒，其實還要切幾片生薑的，我覺得我上輩子可能和生薑有仇，總是忘記買生薑，各位別忘記就行，生薑去皮切成片哈。
第八、 鍋裡倒油燒熱，放上一大勺子白糖，不斷攪拌讓其溶化。
第九、 把雞塊快速放進去不斷翻炒，這叫給雞塊上糖色，這樣做出來的雞肉質更鮮嫩，而且顏色好看。
第十、 雞塊均勻沾上糖汁之後，將蔥姜紅辣椒放進去翻炒。
第十一、 再倒入一些料酒，這也是為了給雞肉去腥氣的。
12|| 碗裡放醬油、食鹽、一點十三香調均勻，然後倒進雞肉裡面。
13|| 快速翻炒，直到雞肉均勻受色為止，然後加上清水，不用很多，剛剛沒過雞肉就可以。
14|| 電飯煲清洗乾淨，把雞塊全部倒進電飯煲裡，按下蒸煮健就不用管了，電飯煲自動工作。
15|| 雞肉燜熟之後，將土豆放進去，蓋上蓋子繼續燜著。
16|| 土豆燜熟出鍋就可以了，搭配上一些自己做的玉米餅，真的特別的香喲。怎麼樣親愛的們，想吃麼？想吃那就趕緊做吧，哈哈。
主料：雞腿500克、土豆300克。
輔料：食鹽1茶匙、醬油1湯匙、冰糖5克、姜3片、八角2個、桂皮2克、幹辣椒2個、料酒1湯匙、香葉2片、植物油300毫升、蔥白1段。
步驟1、蔥切段、薑切片備用；
2、雞腿洗淨，斬成塊；
3、土豆去皮切成塊，然後將鍋置於火上，倒入植物油，熱後下入土豆塊，炸成黃色，撈出備用；
4、把雞腿肉塊焯水備用；
5、鍋中放入植物油爆香八角、桂皮、香葉、幹辣椒和蔥姜；
6、鍋中加入雞塊翻炒，變色後加入冰糖煸炒至上色，加入醬油、料酒繼續煸炒；
7、加入開水，燒開轉小火燜至10分鐘，加入鹽和過油的土豆繼續燜至20分鐘；
8、開大火收幹湯汁即可完成。