韓式土豆燉雞塊怎麼做

　　1、材料：雞琵琶腿，土豆，辣白菜，油，醬油，醋（少量），韓式辣椒醬，辣椒麵，糖，鹽，酒，味精，白芝麻，蒜。

　　2、雞琵琶腿洗淨,切塊。用酒、辣椒麵、糖、醬油、鹽醃漬。土豆切塊，辣白菜切段。

　　3、大蒜炒香，加入辣椒醬把雞放鍋子裡炒下，用溫水燉（水低於雞塊位置)。

　　4、雞肉稍微顏色變了，加入辣白菜一層、土豆一層、辣白菜一層，最後加入一些辣白菜汁，蓋上蓋子燉，隔一段時間加入少量高湯，每收幹一次，加一次高湯，直到土豆燉爛。

　　5、最後加入調料調下味道。呈盤上面撒入白芝麻即可。

　　主料：雞腿500克、土豆300克。

　　輔料：食鹽1茶匙、醬油1湯匙、冰糖5克、姜3片、八角2個、桂皮2克、幹辣椒2個、料酒1湯匙、香葉2片、植物油300毫升、蔥白1段。

　　步驟1、蔥切段、薑切片備用；

　　2、雞腿洗淨，斬成塊；

　　3、土豆去皮切成塊，然後將鍋置於火上，倒入植物油，熱後下入土豆塊，炸成黃色，撈出備用；

　　4、把雞腿肉塊焯水備用；

　　5、鍋中放入植物油爆香八角、桂皮、香葉、幹辣椒和蔥姜；

　　6、鍋中加入雞塊翻炒，變色後加入冰糖煸炒至上色，加入醬油、料酒繼續煸炒；

　　7、加入開水，燒開轉小火燜至10分鐘，加入鹽和過油的土豆繼續燜至20分鐘；

　　8、開大火收幹湯汁即可完成。

　　1、先將雞肉切成塊洗淨，然後加入用鹽，料酒，生抽，蔥等拌勻醃製15分鐘左右。在此期間可將土豆去皮切成適合自己品味的小丁塊；

　　2、先將鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜瓣等過油後迅速倒入雞塊翻炒，直至雞肉變顏色，水分大部分消失，再滴入生抽並倒入土豆塊翻炒2分鐘左右；

　　3、倒入熱水適量，以淹沒肉料為宜，放鹽、辣椒等調味料，以大火燒開後轉為小火慢燉20分鐘以上，直到湯汁粘稠即可出鍋。