怎樣做大蝦好吃又簡單

　　1、大蝦放在油鍋中炸熟，特別好吃，在做的時候需要準備新鮮大蝦500克，蔥，姜，料酒和醬油各適量準備一些，另外還要準備適量的使用鹽和味精以及白糖還能醋等調味料，最後再準備足量的食用油。

　　2、把準備好的新鮮大蝦用清水沖洗乾淨，用剪刀剪去他的蝦槍和蝦鬚，都在他的背部開一個口子，取出裡面的蝦線，最後瀝掉水分備用。把去掉水分的大蝦放在一個大點的碗中，加入料酒和鹽調勻以後醃製半小時。

　　3、然後把準備好的蔥薑末放在一起，加料酒和食用鹽以及味精，還有白糖與醋調成料汁。在鍋中放食用油加熱，放入醃好的大蝦炸熟，取出以後瀝油備用。在鍋中留底油開火加熱以後，放入蔥薑末炒香，再放入炸好的大蝦最後倒入料汁，全部放好以後要快速翻炒，炒勻以後直接出鍋即可食用。

　　1、主料：蝦500g，蔥、姜、蒜片各10克。

　　2、調味料：米醋、料酒、糖、鹽和花生油各適量。

　　3、先將對蝦去除頭部蝦鬚和蝦尖，用剪刀剪掉蝦足，用刀將對蝦背部片開去除蝦的泥腸（也可以使蝦更加入味）。

　　4、炒鍋燒熱加入花生油，下蔥、姜、蒜片爆香。

　　5、將對蝦依次下入鍋中，大火煎炒至顏色變紅，並用鍋鏟輕輕壓制蝦腦，使蝦腦內的蝦膏慢慢流出，讓蝦膏和鍋內的油充分融合，油也會慢慢變成紅色。

　　6、將對蝦兩面煎制變為金黃色，即可將醋、料酒、醬油、糖、加入其中慢慢烹製，使對蝦均勻地吸收滋味並翻身燒製，待湯汁濃稠吸附在對蝦身上即可出鍋裝盤。

　　1、大蝦剪須，去蝦線，洗淨；

　　2、油燒熱，爆香蔥姜，放入大蝦翻炒，調入生抽、料酒、鹽；

　　3、放入少許水，調小火，蓋上鍋蓋燜一會；

　　4、蝦快熟的時候放入青椒絲，大功告成；

　　5、紅燒大蝦是山東膠東風味名菜，屬於魯菜系。製作材料有大對蝦、白糖、雞湯等。色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。歷來是魯菜中膾炙人口的名菜佳餚，其色澤之美、口味之佳，受人喜愛。