怎樣做排骨燉土豆好吃

　　1、鍋內放水燒開，倒進排骨焯至變色後撈起。

　　2、鍋燒熱，倒入焯過的排骨。這一步是為了控幹排骨上的水炒至有香味即可撈起。

　　3、鍋燒熱倒適量的油 放入四五顆冰糖 慢慢攪拌至融化；倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續翻炒。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色。把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中。

　　4、加適量的水，水要沒過排骨，可以適當的多一些。大火燒開轉小火慢燉，四十分鐘左右倒入土豆塊繼續燉，燉至土豆酥爛調味即可出鍋。

　　1、首先將豬蹄退毛，清洗乾淨，如果自己不會弄，可以買的時候買已經弄乾淨的，剁成小塊，土豆洗淨去皮，切成滾刀塊，大蔥切成蔥花，生薑切片，待用。

　　2、起鍋燒水，將豬蹄放入鍋中，焯一下水，不用煮太久，出浮沫過濾掉，撈出即可。

　　3、另起鍋，鍋幹後，加入少量的食用油，將蔥花，生薑放入鍋中，煸炒出香味，將花椒放入鍋中，炸一下，入味。

　　4、將處理好的豬蹄放入鍋中，進行翻炒，加入適量的生抽，少量的老抽進行調味，炒一會，將土豆下入鍋中，再加入適量的食鹽，翻炒均勻。

　　5、往鍋中加入適量的清水開始燉，中火燉上50分鐘左右關火，然後再燜上一會，我們的豬蹄就燉好了。

　　6、然後土豆燉豬蹄出鍋裝盤就可以了

　　第一、 首先將排骨洗乾淨切成段，如下圖所示。關於排骨的長度，小編建議大家最好切成3cm左右的長度就差不多了。

　　第二、 然後鍋中放入適量的清水，把排骨倒進去並加入適量的料酒，開大火煮三分鐘。小編選擇這樣做是為了更好的去除排骨中的血跡殘餘，同時也能夠去除一部分的排骨的腥味。經過這樣處理後的排骨味道會更加鮮美。

　　第三、 接著往鍋中加入適量的生薑，幹辣椒，大蒜和冰糖，翻炒到冰糖融化，如下圖所示。

　　第四、 然後往鍋中加入適量的醬油，如下圖所示。

　　第五、 接著把處理好的排骨倒入鍋中翻炒兩分鐘，然後往鍋中加入適量的清水，如下圖所示。

　　第六、 往鍋中加入適量的鹽巴和味精，蓋上蓋子開小火煮15分鐘，如下圖所示。

　　第七、 然後往鍋中加入適量粉條，開小火再煮五分鐘，如下圖所示。

　　第八、 等到鍋中的水分所剩無幾了就可以出鍋了。

　　第九、 一道美味可口的排骨燉粉條就做好了，希望大家能夠喜歡。