1、食材：牛肉2千克、火鍋底料500克、蔥50克、姜50克、蒜50克、幹辣椒10克、香葉5克。
2、將牛肉切片放一旁備用，開火加熱鍋。
3、倒入適量油，油熱後加入蔥、姜、蒜，放入牛肉爆炒出香味。
4、加入鹽翻炒，加入香葉，然後加入適量的水，等待水燒開。
5、水開之後放入火鍋底料，待煮沸均勻後可涮菜食用。
1、將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段、小紅辣椒切段。
2、將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋裡放入一半的薑片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好後撈出牛肉備用。
3、鍋內倒入10毫升食用油，油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒煸炒出紅油，然後放入薑片、八角煸炒出香味。
4、將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。
5、將水倒入鍋內，然後加鹽調味，待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟。
6、將白蘿蔔焯一下水，然後撈出備用。
7、將香菇焯水，撈出放在白蘿蔔上面備用。
8、將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的燉肉湯。
9、將幹辣椒麵、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
10、炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火，然後潑在幹辣椒麵上。
11、撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了。
火鍋底料是火鍋的靈魂，如何用心烹飪火鍋牛肉湯底料最好吃。
將牛肉切片放一旁備用，開火加熱鍋。
倒入適量油，油熱後加入蔥、姜、蒜，放入牛肉爆炒出香味。
加入鹽翻炒，加入香葉，然後加入適量的水，等待水燒開。
水開之後放入火鍋底料，待煮沸均勻後可涮菜食用。
1、將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段、小紅辣椒切段。
2、再將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋裡放入一半的薑片、料酒，焯好後撈出備用。
3、鍋內倒入10毫升食用油。油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒煸炒出紅油，然後放放薑片、八角煸炒出香味。
4、將焯好的牛肉放 ...
1、將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段、小紅辣椒切段。
2、再將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋裡放入一半的薑片、料酒，焯好後撈出備用。
3、鍋內倒入10毫升食用油。油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒煸炒出紅油，然後放放薑片、八角煸炒出香味。
4、將焯好的牛肉放 ...
牛肉火鍋
做法如下：
用料：牛肉，桂皮，茴香，蔥，料酒，姜，蒜，豆瓣醬，花椒，醬油，冰糖
步驟：
1、牛肉切塊。鍋裡水燒開，牛肉放進去大火燒1分鐘，然後取出洗淨；
2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸，加桂皮，茴香，蔥段，薑片，料酒，中火1小時；
3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加 ...
1、將牛腩從冰箱拿出來解凍；
2、準備輔料，香菇泡發，紅棗泡幾次洗淨待用，薑切片，蒜拍扁，乾紅椒切斷；
3、將解凍的牛腩切片，為了更好切可以在解凍為完全的時候就切，更容易切成均勻的大小，放入老抽生抽和料酒，並放入幾片薑片和鹽醃製半小時左右；
4、醃好之後，將牛肉放入電高壓鍋，加入適量水，放入八 ...
1、食材：牛肉1000、白蘿蔔500、香菇200、朝天椒6個、香菜2顆、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個、豆瓣醬20克、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、幹辣椒5克。
2、準備食材，將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片、蒜切末、幹辣椒切 ...
1、將牛肉、香菇、白蘿蔔切成塊、薑切片、蒜切末、香菜、幹辣椒、小紅辣椒切成段備用。
2、加入半鍋冷水，將牛肉冷水時下鍋，加入兩片薑片，少量料酒去腥，五分鐘後撈出牛肉備用。
3、鍋內倒入10ml食用油，加熱後放入幹辣椒、豆瓣醬炒出紅油後加入薑片、八角炒香。
4、將撈出的牛肉放入鍋中加入少量糖翻炒 ...
1、主料：牛肉800克，鮮菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。
2、輔料：大蔥50克、青蒜苗50克、薑末50克、花椒4克。
3、調料：芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、精鹽10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、鄲縣豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉湯2250克。
4、牛肉洗淨，切 ...