火鍋底料是火鍋的靈魂，如何用心烹飪火鍋牛肉湯底料最好吃。
將牛肉切片放一旁備用，開火加熱鍋。
倒入適量油，油熱後加入蔥、姜、蒜，放入牛肉爆炒出香味。
加入鹽翻炒，加入香葉，然後加入適量的水，等待水燒開。
水開之後放入火鍋底料，待煮沸均勻後可涮菜食用。
1、將牛腩從冰箱拿出來解凍；
2、準備輔料，香菇泡發，紅棗泡幾次洗淨待用，薑切片，蒜拍扁，乾紅椒切斷；
3、將解凍的牛腩切片，為了更好切可以在解凍為完全的時候就切，更容易切成均勻的大小，放入老抽生抽和料酒，並放入幾片薑片和鹽醃製半小時左右；
4、醃好之後，將牛肉放入電高壓鍋，加入適量水，放入八角和桂皮燉35分鐘後取出，入油熱鍋，加入輔料、豆瓣醬，老乾媽炒香；
5、加入牛肉湯，大火煮開；
6、加入香菇，紅棗和燉好的牛肉。
1、牛肉洗乾淨放水裡煮一下。
2、拿出來洗乾淨，切小塊點。
3、鍋裡放油燒熱，加入生薑片辣椒爆香。
4、倒入牛肉翻炒。
5、加入料酒，少許糖，胡椒粉，生抽老抽適量，再加入香葉和八角。
6、等水燒開再加入大蔥段。
7、同時火鍋裡清水加白蘿蔔在燒先。
8、等牛肉湯燒開後倒入事先燒的蘿蔔湯裡，再加入鹽和味精，灑上大蔥葉。
1、牛肉洗乾淨放水裡煮一下。
2、拿出來洗乾淨，切小塊點。
3、鍋裡放油燒熱，加入生薑片辣椒爆香。
4、倒入牛肉翻炒。
5、加入料酒，少許糖，胡椒粉，生抽老抽適量，再加入香葉和八角。
6、等水燒開再加入大蔥段。
7、同時火鍋裡清水加白蘿蔔在燒先。
8、等牛肉湯燒開後倒入事先燒的 ...
1、用料：牛椎骨1斤；大蔥1棵；薑片6片；紅棗8粒；枸杞適量；芹菜1棵；胡椒粉1勺；雞粉1-2勺；鹽1勺.
2、先來處理一下牛椎骨，洗乾淨，放到鍋裡開水煮一下，倒掉血水，用清水沖洗一下牛骨。然後加入半鍋水，準備煲湯。
3、準備好大蔥，薑片，紅棗，枸杞，芹菜梗切粒備用。
4、用高壓鍋煮，往鍋里加 ...
1、主料：牛肉適量、草菇適量。
2、輔料：雞蛋1個、香菜2根。
3、調料：食鹽少許、雞精少許、姜適量、料酒適量、水澱粉少許、胡椒粉適量。
4、草菇切成碎末、牛肉剁碎，雞蛋只取蛋清，香菜去根要葉子
5、牛肉用紹酒、鹽、胡椒粉、水澱粉拌勻醃漬。
6、草菇粒開水下鍋焯水去掉蘑菇的草腥味撈出待 ...
1、食材：牛肉2千克、火鍋底料500克、蔥50克、姜50克、蒜50克、幹辣椒10克、香葉5克。
2、將牛肉切片放一旁備用，開火加熱鍋。
3、倒入適量油，油熱後加入蔥、姜、蒜，放入牛肉爆炒出香味。
4、加入鹽翻炒，加入香葉，然後加入適量的水，等待水燒開。
5、水開之後放入火鍋底料，待煮沸均勻 ...
1、將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段、小紅辣椒切段。
2、將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋裡放入一半的薑片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好後撈出牛肉備用。
3、鍋內倒入10毫升食用油，油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒煸炒出紅油，然後放入薑片、八角煸炒出 ...
1、主料：牛肉若干。配料：牛大骨1塊，白蘿蔔適量。調料：蔥花、小蔥、薑片、大料、料酒、鹽、胡椒粉及香油各適量。
2、牛肉、牛大骨洗淨，用開水焯一會，撈出洗淨瀝乾。
3、鍋中倒足夠的水燒開，放入牛肉、牛大骨、蔥、姜、大料和料酒燉煮約1小時。
4、取出牛肉，切塊，放回鍋中，再繼續燉1小時。
5 ...
1、將蜆子用鹽水浸泡20分鐘左右，讓蜆子將殼裡的雜質充分吐出。
2、鍋內倒入清水，將洗淨的蜆子和薑片倒入鍋中，大火燒至開鍋後食材撈出。
3、將煮好的湯汁倒掉，食材再次放入鍋中，加入清水、食鹽、香菜和紅辣椒，中火煮20分鐘左右即可作為海鮮火鍋湯底使用。 ...