1、牛肉洗乾淨放水裡煮一下。
2、拿出來洗乾淨，切小塊點。
3、鍋裡放油燒熱，加入生薑片辣椒爆香。
4、倒入牛肉翻炒。
5、加入料酒，少許糖，胡椒粉，生抽老抽適量，再加入香葉和八角。
6、等水燒開再加入大蔥段。
7、同時火鍋裡清水加白蘿蔔在燒先。
8、等牛肉湯燒開後倒入事先燒的蘿蔔湯裡，再加入鹽和味精，灑上大蔥葉。
1、牛肉洗乾淨放水裡煮一下。
2、拿出來洗乾淨，切小塊點。
3、鍋裡放油燒熱，加入生薑片辣椒爆香。
4、倒入牛肉翻炒。
5、加入料酒，少許糖，胡椒粉，生抽老抽適量，再加入香葉和八角。
6、等水燒開再加入大蔥段。
7、同時火鍋裡清水加白蘿蔔在燒先。
8、等牛肉湯燒開後倒入事先燒的蘿蔔湯裡，再加入鹽和味精，灑上大蔥葉。
火鍋底料是火鍋的靈魂，如何用心烹飪火鍋牛肉湯底料最好吃。
將牛肉切片放一旁備用，開火加熱鍋。
倒入適量油，油熱後加入蔥、姜、蒜，放入牛肉爆炒出香味。
加入鹽翻炒，加入香葉，然後加入適量的水，等待水燒開。
水開之後放入火鍋底料，待煮沸均勻後可涮菜食用。
1、用料：牛椎骨1斤；大蔥1棵；薑片6片；紅棗8粒；枸杞適量；芹菜1棵；胡椒粉1勺；雞粉1-2勺；鹽1勺.
2、先來處理一下牛椎骨，洗乾淨，放到鍋裡開水煮一下，倒掉血水，用清水沖洗一下牛骨。然後加入半鍋水，準備煲湯。
3、準備好大蔥，薑片，紅棗，枸杞，芹菜梗切粒備用。
4、用高壓鍋煮，往鍋里加 ...
做法：
1、牛腩，牛肚，牛筋加適量姜，用高壓鍋熬製。
2、待腩肚筋的口感鬆軟合適時，湯頭已是油光滿面。
3、舀幾勺湯頭和牛腩入鍋、兌開水化開油膩。
4、只放鹽提鮮增味，加幾塊白菜頭煮到入味，此時湯頭才算大成。
5、涮牛肉之前每人先乘一碗牛腩蘿蔔湯、佐之芹菜沫即可。 ...
黑胡椒火鍋湯底的做法步驟如下：
1、食材準備：牛肋骨4塊、蔥段4段、薑片4片、蒜瓣5瓣、幹蔥半個、黑胡椒碎適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、花生油適量；
2、把冷凍的牛仔骨放入冰箱冷藏室解凍，把姜蔥切成碎片；
3、將蒜切碎成丁，準備各種配料，切好待用；
4、把鍋先熱一下，倒下適量的花生油， ...
1、先將炒鍋置旺火上，下牛油燒8成熱後，加洋蔥香菜各一斤，去味後撈出、菜子油雞油加入?7成熱豆瓣、小米辣、扁幹後加姜、蔥、蒜、豆豉、花椒，煸出香味並呈紅色後，小火下泡椒扁幹後下香料。
2、待把香味炒出後下醪糟汁、冰糖等熬製，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時，便可舀入火鍋中使用。
3、白酒用於降 ...
1、原料:豬肝211克，慈菇和胡蘿蔔各200克，菠菜和雞骨架各.500克，香菇100克，女貞子25克，醬油和熟雞油各50克，精鹽15克，胡椒粉和味精各2克，料酒20克，鮮湯200克。
2、豬肝什錦火鍋的做法：
將女貞子洗淨，用紗布包紮緊；豬肝洗淨切片；慈菇和香菇分別擇洗乾淨後切成片；胡蘿蔔洗淨切條 ...
1、將蜆子用鹽水浸泡20分鐘左右，讓蜆子將殼裡的雜質充分吐出。
2、鍋內倒入清水，將洗淨的蜆子和薑片倒入鍋中，大火燒至開鍋後食材撈出。
3、將煮好的湯汁倒掉，食材再次放入鍋中，加入清水、食鹽、香菜和紅辣椒，中火煮20分鐘左右即可作為海鮮火鍋湯底使用。 ...
1、首先是清洗羊肚，這一步很重要，首先用清水沖洗乾淨，然後再用麵粉揉搓羊肚，最後用食鹽揉搓，用開水沖洗乾淨。
2、羊肚清洗乾淨後，焯水2分鐘，撈出後切成片。
3、土豆去皮後切成手指粗細的細條，放鍋中炸至金黃，放入砂鍋中。
4、鍋中倒入適量的食用油，燒熱後，把切好的姜蒜爆香。
5、鍋中放入適 ...