怎樣做的米飯好吃營養價值高

　　1、首先選擇好大米：我們在買大米的時候，一定要選擇好大米，好大米一是指大米新鮮，是當年的米，二是指營養價值高，比較勁道的粳米，它的顏色並不是白色的，而是有點透明的青色，這樣的米煮米飯最合適。

　　2、浸泡下鍋：在大米下鍋之前，不需要淘洗太多次數，會把米里面的營養沖掉，一般淘洗一兩次後，用溫水將米泡上十五分鐘左右，然後再放進鍋裡，煮米飯的時候，水要放的不多不少。

　　3、選擇合適的鍋：如果只是一家三四口人吃飯，那麼用電飯鍋或者電飯煲煮最適合，如果人多，可以用兩個電飯煲，在農村，都是用大鍋上面放上屜蒸米飯，蒸出來的米飯又勁道又香，非常好吃。

　　4、加上點其它食材：如果嫌白米飯不夠香甜，可以在大米里面放上一些豆子，豆子可以選擇紅小豆，也可以選擇爬豆，豆子需要先煮一開，然後下米，煮出來的米飯更有營養，也更好吃。

　　5、掌握好火候：當我們用電飯鍋煮米飯的時候，鍋裡沒有水了，鍋就會自動跳了，說明米飯已經好了，鍋剛跳的時候不要揭開蓋子看，再燜十五分鐘後揭開蓋子，米飯才是最好的時候。

　　6、品種多樣的米飯：其實米飯不僅限於白米飯和豆米飯，我們還可以在大米里面放上大棗，葡萄乾做棗米飯或者放點蔥，切上點小肉塊，做成肉米飯，當然，做什麼樣的米飯根據自己的喜好決定。

　　1、材料：幹燕窩8克（2人份），冰糖4克。

　　2、用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一週吃兩次為宜。

　　3、將幹燕窩用純淨水浸泡4-8個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

　　4、待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

　　5、挑完毛之後，用純淨水過濾清洗一至二遍。

　　6、清洗乾淨後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處儘量用指頭碾細。

　　7、將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純淨水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。

　　8、加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。

　　9、燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。

　　1、主料：魚1條　輔料 ：蔥、生薑、蒸魚豉油、鹽、油。將魚處理乾淨，內外抹鹽，上放薑片。

　　2、上熱鍋蒸10分鐘左右（時間依據魚的大小和厚度）。

　　3、去掉盤裡面蒸出來的湯汁，去掉舊的薑片（或直接換新盤子）。

　　4、並在魚上撒切好的蔥絲和薑絲。

　　5、另起炒鍋，將油燒熱，倒在魚上，並倒入適量蒸魚豉油。