生蠔生吃和熟吃哪個營養價值高+生蠔怎麼吃好吃營養高

　　生蠔是比較常見的一種海鮮食物，它的吃法比較多，可以蒸著吃，可以煮著吃，還可以烤著吃等，味道都是很不錯的。生蠔可以生吃，也可以熟吃，相對比而言，生吃的營養價值會更高一點，減少營養流失，但是容易感染細菌和寄生蟲。

　　生蠔生吃和熟吃哪個營養價值高

　　生蠔生吃營養價值高，熟吃衛生質量有保障。

　　生吃生蠔時，如果生蠔不夠飽，脂肪酸和維生素將被儲存得最完整。如果生吃，營養價值最高。然而，生蠔是一種海鮮。生蠔的質量將受到捕魚區水質的影響。它可能寄生或感染細菌。如果煮熟食用，它可以殺死寄生蟲和細菌，其衛生質量得到保證。

　　生生蠔富含蛋白質、氨基酸、維生素、糖原、礦物質等營養成分。生吃生蠔可以最大程度地保留營養，因此生吃生蠔將具有更高的營養價值。

　　然而，生生蠔只有在某些地區種植時才能生吃。大多數購買的生蠔通常不能直接食用。如果直接食用，可能存在細菌汙染、重金屬攝入等風險。因此，煮熟的生蠔更安全。

　　生蠔生著吃和熟了吃營養價值一樣嗎

　　生吃的營養價值更高。

　　烹飪過程中，溫度相對較高，會造成生蠔中營養成分的一定損失，所以一般來說，生吃的營養價值會較高。

　　然而，由於生蠔屬於海洋生物，近年來，由於海域汙染加劇，生蠔還可能含有某些重金屬、寄生蟲等，因此從人類健康的角度來看，建議食用前先煮熟生蠔。

　　生蠔怎麼吃好吃營養高

　　1、生吃把生蠔殼刷乾淨，撬開，加一些檸檬或蘸一蘸，你就可以吃到最正宗的生蠔了。

　　2、蒸著吃將洗淨的生命放入鍋中蒸5分鐘。然後你可以把它浸在蒜茸汁和醬汁裡。這種吃法更安全，你也可以吃到它的美味。

　　3、烤著吃用食用油炒大蒜和胡椒，然後把它們淋在炭火上。邊烤邊澆水。說到材料，我都流口水了。

　　4、煮粥吃把它放在沸水裡煮，不要煮，把它切成小塊，放進粳米里一起煮。最後，撒一些蔥喝一大碗。此外，它營養豐富，可以經常食用。

　　板栗一般在9~10月成熟，每到這個時節，街頭總會飄著陣陣炒栗子的香氣。板栗素有“乾果之王”的美譽，又因其具有健脾補腎功效，也被稱為“腎之果”，國外人還稱它是“人參果”。既然板栗享有如此高讚譽，那它到底有哪些好處呢？

　　板栗生吃、熟吃功效大不同

　　熟吃和胃健脾

　　板栗不管是煮熟的、炒熟的，抑或是煲湯的，都具有健脾和胃、緩解脾虛的功效。將板栗仁煮熟，磨粉製成糕點，食之可調理脾胃，增加食慾，尤適合食慾不佳、食少、身體瘦肉的兒童。用板栗仁和大米或小米熬粥食用，既能健脾養血，又可以調理腸胃，是氣虛乏力、消化不良人群的食療佳方，同時對脾胃虛寒所致的慢性腹瀉也有較好的調理作用。

　　生吃補腎

　　藥王孫思邈稱板栗為“腎之果”，腎病患者宜食之。他在《千金方·食治》中記載板栗：“生食之，甚治腰腳不遂。”對因腎虛引起的腰痠腿疼、腿腳不利、牙齒鬆動、小便增多、夜尿多等情況，每日生吃3~5顆板栗，可起到較好的緩解效果。

　　吃板栗的好處

　　1、提高免疫力

　　板栗含有豐富的蛋白質、碳水化物、脂肪、維生素、微量元素等，其中的維生素C含量比西紅柿還要高呢。經常食用板栗可以增強記憶免疫力，提高抗病能力。

　　2、消除水腫

　　板栗中含有豐富的鉀元素，鉀能夠促進體內多餘水分的排洩，有助於消除水腫。

　　3、健脾益胃

　　《名醫別錄》中記載板栗：“主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍飢。”板栗富含碳水化合物，其中澱粉含量高達70%，可以為身體供給足夠的熱能，具有健脾益胃、補中益氣的功效。

　　4、防治口腔潰瘍

　　板栗中含有豐富的維生素C和核黃素（維生素B2），每天吃幾顆能夠促進口舌生瘡和口腔潰瘍的癒合。

　　5、滋補身體

　　板栗中除了富含蛋白質、糖類、多種維生素外，還含有大量不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鋅、錳、葉酸等營養素，具有強身健體的作用，是秋季不可錯過的食療佳品。

　　6、益智健腦

　　堅果大多有益智健腦作用，板栗也不例外。板栗中含有較高的鎂元素，約為牛奶的2~3倍，鎂對智力發育有很好的補益作用。其次，板栗中的鐵、銅、錳、碘等微量元素與腦代謝關係都極為密切，食用板栗可以促進腦神經元和腦組織的修復及合成。

　　三七粉生吃功效側重於：活血化瘀，跌打瘀血、外傷出血、產後血暈、吐血、衄血等血癥，並可防治冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾病，美容抗衰老等養顏功效；三七粉熟吃功效側重於：補血、用於身體虛弱、食慾不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。