小竹筍乾製作方法如下:
主料:幹筍、豬肉;
輔料:油、鹽、青椒、蒜末、生薑。
步驟:
1、將幹筍提前泡發,冷水或者熱水均可;
2、將泡發的幹筍橫切成條狀,放入盤中備用;
3、豬肉洗淨切成絲或者條狀備用;
4、準備大蒜、生薑、青椒切條,幹辣椒備用;
5、先將肥肉下鍋煸炒出油,再將大蒜,生薑下鍋煸香;
6、將瘦肉下鍋,和調料一起翻炒,將肉炒出香味後,放入幹竹筍一起翻炒;
7、加入適量的鹽及醬油調色,在出鍋前加入青椒;
8、最後加入味精提味即可出鍋。
小竹筍乾製作方法如下:
主料:幹筍、豬肉;
輔料:油、鹽、青椒、蒜末、生薑。
步驟:
1、將幹筍提前泡發,冷水或者熱水均可;
2、將泡發的幹筍橫切成條狀,放入盤中備用;
3、豬肉洗淨切成絲或者條狀備用;
4、準備大蒜、生薑、青椒切條,幹辣椒備用;
5、先將肥肉下鍋煸炒出油,再將大蒜,生薑下鍋煸香;
6、將瘦肉下鍋,和調料一起翻炒,將肉炒出香味後,放入幹竹筍一起翻炒;
7、加入適量的鹽及醬油調色,在出鍋前加入青椒;
8、最後加入味精提味即可出鍋。
1、食材:大幹蝦300克,芹菜杆適量,幹辣椒適量
2、先將幹蝦放到水龍頭底下衝洗一番濾幹水;
3、幹辣椒用廚房剪刀剪成段,芹菜杆子切段;
4、坐鍋熱油,調小火,下幹辣椒慢慢炒出香辣味到油裡,撈出辣椒備用;
5、下幹蝦到香辣油的小火炸一會兒,噴少許水稍燜,依口味調少許鹽,水份幹後再噴一次水,再燜;
6、下芹菜段翻炒,加入炒好的辣椒段,下少許雞精拌勻就OK了!
1、牛霖提前解凍。
2、牛霖切小粒,聖女果洗淨。
3、牛霖加鹽,生抽,生粉適量醃製。
4、取一小鍋,加少量水,燒開,將聖女果放入翻滾後撈出剝皮。
5、取出砂鍋,小火將鍋身燒熱。
6、開啟鍋蓋,手心放鍋中上方,感覺到溫熱,加適量的油,開大火。
7、加入薑片,牛霖粒翻炒至變色後撈出。
8、加入聖女果翻炒至出汁,加入白糖適量。轉中火,酸甜汁形成。
9、加入牛霖粒翻炒,再加適量的水和白糖,中小火燉約10分鐘。最後留少許汁淋入牛霖粒上即可。