怎樣做羊蹄筋

　　羊蹄湯的做法：

　　一、準備食材羊蹄500克，蘿蔔500克，陳皮適量，花椒適量，姜適量，鹽適量，雞精適量。

　　二、做法步驟：

　　1、蘿蔔洗淨，去蒂，切成大塊；

　　2、將羊蹄清洗乾淨，放入開水鍋內煮開，去掉血水和浮沫。再用冷水沖洗，用小刀將皮刮乾淨；

　　3、將陳皮，花椒，姜，羊蹄一起倒入電壓力鍋內，加1000毫升清水，加蓋，通電，大約30分鐘即可；

　　4、之後倒入湯鍋內，加入蘿蔔，開火煮5到8分鐘，煮至蘿蔔變軟；

　　5、關火，加入鹽，雞精攪勻即可。

　　1、製作羊槽，根據羊圈的規模，可以採用不同的型別。普通家庭散養羊，數量少時不用羊槽，買來大號的竹筐盛放羊飼料即可。如果是規模較大的養羊，可以製作長方形木槽、帶不鏽鋼圍欄的羊槽等。

　　2、羊槽的寬度，如果的定製羊槽，無論用木質還是鋼鐵來製造，第一步要丈量好羊槽的長寬度，不能太窄。應當保證一次效能容納同一個圈中，所有的羊都能同時探出頭來進食，避免因為餵食導致羊只擠壓踩踏。

　　3、不要用廢鐵做羊槽，製作羊槽，不建議用廢鐵。因為廢鐵易生鏽蝕，長期使用，如果不注意維護，可能整塊掉落鐵鏽；被羊糕誤食卡喉，或者破鐵管邊沿劃傷羊只的事時有發生。為節約成本，可以用鋼管和木料混合做羊槽。

　　1、羊肉切成塊狀。

　　2、蘿蔔切成塊狀。

　　3、生薑切成片狀。

　　4、蒜苗切成段狀。

　　5、鍋中放水，水開後放入羊肉，加兩勺料酒。

　　6、羊肉撈出，放入清水中。

　　7、水開後，倒入羊肉、蘿蔔、薑片、鹽、蔥結、花椒、料酒。

　　8、30分鐘後撈出蔥結、蘿蔔，加入粉絲、木耳、蒜苗花、味精、胡椒粉。

　　9、盛出即可完成。