1、麵粉、鹽、味精、辣椒麵、生抽、醋、蔥、蒜、植物油、油菜、黃豆芽。
2、麵粉裡要加適量食鹽，這樣能夠提高面的筋度。用水把面攪成雪片狀，再把面揉成光滑的麵糰。揉麵時，要多揉幾遍。揉好後，覆蓋保鮮膜，餳面30分鐘左右。時間長點效果更好。
3、把油菜擇洗乾淨。豆芽洗淨，去皮。蔥切花，蒜搗成蒜泥。
4、把生抽、味精、鹽、醋放在碗裡，調成調味汁，備用。
5、把醒好的面用擀麵杖擀平，在面片的中間用擀麵杖軋出一道印，將面按照前面軋的印兒撕開，取一條，雙手捏住兩邊，邊抻邊在案板上摔打，慢慢將面片抻開抻長。
6、鍋裡放水置火上，水開後，把油菜，豆芽都焯熟，撈出，過涼水。撈出鋪在碗底。
7、煮麵。將煮熟的面撈出，放在菜碼上。
8、再放上蔥花、蒜泥，辣椒麵，倒上挑好的調味汁。
9、鍋裡放油置火上，由5成熱時，把油潑在辣椒麵上。就可以開吃了。
1、原料：麵條約250克，豆芽適量，生抽適量，醋適量，蠔油適量，黃瓜絲適量、蔥花適量，鹽適量，雞精適量，蒜末適量，辣椒麵適量，食用油適量。
2、我們在鍋中燒水，水開下入豆芽煮熟撈出備用，再放入麵條。
3、煮麵的過程中我們在碗中加入生抽，醋，蠔油，將煮熟的麵條放入。
4、接著在上面放上黃瓜絲，豆芽，蔥花，鹽，雞精，蒜末，辣椒麵。
5、最後燒熱油澆在上面，激出香味，攪拌均勻後就能享用啦。
1、麵條120g，青菜4-5片，蔥花，蒜末，辣椒粉，鹽，雞精，醬油，醋。
2、首先水開下麵條，再次燒開下青菜煮一分鐘，撈出裝碗中。
3、然後加入蔥花，蒜末，辣椒粉，淋上熱油激香。
4、接著放鹽，雞精，醬油和醋，攪拌均勻，美味即成。
面煮熟後如果停放過久，就會粘到一起。
技巧：面煮熟後，在清水中停留片刻撈出即可。
油潑面材料：大片面條、蔥、香菜、辣椒粉、鹽、芝麻、雞精、辣椒油、醬油、花椒粉、油。
做法：
1、用辣椒油、鹽、醬油、花椒粉、雞精調好汁；
2、鍋中燒開水，下麵條煮熟；
3、煮好的麵條放在調好汁的碗中， ...
1、餃子皮100克，熟芝麻50克，辣椒麵50克，蒜末和小米辣各30克。
2、首先把餃子皮切成長條，用手拉長，空碗中加入適量的熟芝麻，辣椒麵，蒜末和小米辣。
3、緊接著淋上一層熱油炸香，加入適量的生抽陳醋鹽，白糖雪碧攪拌均勻。
4、鍋中燒水水開後放入餃子皮，煮熟後撈出倒入調料碗中翻拌均勻即可。 ...
食材：麵條，油，鹽，娃娃菜，豆苗，幹辣椒粉，蒸魚豉油，麻椒，芝麻。
製作步驟：
1、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊，豆苗摘去鬚根，洗淨瀝水；
2、鍋里加清水，大火燒開，加一小勺鹽，再放入鮮麵條，煮至七八成熟。
3、將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待水再次沸騰即可將麵條和娃娃菜豆苗撈出；
4、 ...
1、主料：麵條。
2、輔料：油 、娃娃菜、蒸魚豉油、芝麻、鹽、豆苗、幹辣椒粉、麻椒、綠豆芽、蒜薹等。
3、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。
4、鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麵條，煮至七八成熟，就是煮至麵條裡有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待鍋子再 ...
食材:適量麵粉、油菜一把、豆芽若干。配料:鹽少許、水兩大碗、辣椒麵一勺、小香蔥一把、、蒜末少許、醋一小勺、生抽一小勺。
西安油潑面的具體做法如下:
1、將油菜和豆芽分別洗乾淨並下水焯熟；
2、取適量麵粉，放入少許鹽，用冷水和麵；
3、將面揉成光滑的麵糰後蓋上保鮮膜餳20到30分鐘；
4 ...
1、準備小青菜適量、手切面條適量、蔥段2勺、蒜末3勺、醬油1勺、胡椒粉1勺、糖0.5勺、鹽適量、辣椒麵3-4勺、食用油適量。
2、下鍋先煮麵條，再放小青菜，煮好後放上蔥蒜，再放入準備的調味料。
3、起鍋燒熱油，滋啦聲起，最後拌好即可。 ...
臊子面和油潑面都是中國傳統特色麵食，各具風味。
臊子面是中國西北地區特色傳統麵食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。臊子面的特點是麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，麵湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。臊子面最為重要的是臊子湯，其中也含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。
油潑面起源於周代，又叫扯麵、 ...