第一、 準備一塊嫩豆腐，再準備適量青紅椒，將木耳和香菇放入碗中用清水泡發。注意，選用豆腐的時候，最好選擇嫩豆腐，這樣口感更滑嫩。
第二、 將豆腐洗淨後切塊，放入鍋中焯水，撈出備用，嫩豆腐比較容易碎，焯水之後不容易炒散。
第三、 將青紅椒洗淨後，切成塊，泡好的香菇切成片，木耳撕成小朵，放入盤中備用。
第四、 炒鍋中放入適量油，油熱後放入少許白砂糖，炒至變色，然後將嫩豆腐倒入鍋中，翻炒均勻。
第五、 炒至豆腐變色後，將豆腐推至一邊，然後將蒜片放入鍋中炒香，然後將青紅椒放入鍋中，和蒜片一起翻炒，注意，要儘量減少豆腐的翻動。
第六、 將準備好的木耳和香菇倒入鍋中，和其他食材一起翻炒。
第七、 根據自己的口味，放入適量鹽，五香粉，雞精，稍微翻拌一下。
第八、 加入小半碗清水，防止粘鍋，再加入適量的生抽，一方面可以提鮮，另外一方面可以讓食材的色澤更加好看。出鍋前再加入少許陳醋。
第九、 炒好之後出鍋裝盤兒，將小蔥切碎，撒在上面就可以吃了，真的特別美味，家裡人都非常喜歡，特別是我家寶寶吃了好多。
第一、 準備一塊土豆，洗淨備用；準備一塊老豆腐，用清水衝一下，放在盤中備用；再準備一根香腸備用。
第二、 將土豆去皮後，切成小塊，用清水洗去澱粉；將老豆腐切成方塊；再將火腿腸去除外衣，切成小塊，放入盤中備用。
第三、 炒鍋中放入適量油，油熱後將老豆腐放入鍋中，小火慢煎。
第四、 可以加適量的食鹽，這樣會讓老豆腐更加入味，煎至老豆腐兩面金黃後，盛出備用。
第五、 準備適量小蔥和大蒜，洗淨後將它們切碎。炒鍋中放入適量油，油熱後，將它們放入鍋中炒香，然後將準備好的土豆放入鍋中，翻炒均勻。
第六、 將香腸放入鍋中，和土豆一起翻炒均勻。
第七、 根據自己的口味放入適量鹽，雞精，五香粉，再放入適量的生抽，攪拌均勻。
第八、 加少許清水，防止粘鍋，然後將之前煎好的老豆腐放入鍋中翻炒均勻。
第九、 炒好之後，出鍋裝盤，再準備少許香菜，洗淨後，放在盤中就可以吃了，美味營養，真的太好吃了，家裡人都非常喜歡。
第一、 準備適量芹菜，用清水洗淨；準備適量幹香菇，用清水泡發備用；再準備適量五花肉，洗淨後備用，用肥瘦相間的五花肉來炒菜更美味。
第二、 將芹菜去除葉子切成段備用；將香菇切成片備用；再加五塊肉切成絲備用，肉絲可以切的稍微粗一點，這樣口感更好。
第三、 準備適量小蔥，大蒜，生薑，將它們洗淨後，小蔥切碎，大蒜和姜切成片，和肉絲放在一起，加入適量鹽，雞精，五香粉，料酒，醃製15分鐘左右，這樣會更加入味。
第四、 炒鍋中放入適量油，油熱後將肉絲放入鍋中炒香，醃製過的肉絲不用再放調料。
第五、 將準備好的香菇片倒入鍋中，和肉絲一起翻炒一下。
第六、 等到香菇片變軟之後，將準備好的芹菜段放入鍋中，翻炒均勻。
第七、 準備適量紅椒洗淨，取出一部分切成絲，倒入鍋中翻炒均勻，紅椒的營養價值非常高，還可以起到配色的作用。
第八、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。
第九、 加入適量生抽，讓色澤更加好看，同時加入少許清水，防止粘鍋。
第十、 出鍋裝盤，再準備適量小蔥，洗淨後，切碎，撒在上面就可以吃了。美味營養，家裡人都非常愛吃。