怎樣做西紅柿炒雞蛋配青菜湯

　　1、西紅柿炒雞蛋：番茄3個、小蔥3-4棵、雞蛋4個、鹽適量、胡椒少許、色拉油1大勺。西紅柿切成一口大小，小蔥切成段,蛋液中加少許鹽攪勻備用。熱油鍋放入西紅寺快炒,以鹽1/3小勺、胡椒調味。將蛋液打入鍋中，以大火炒至蛋半熟時加入蔥段，略炒後起鍋。

　　2、青菜湯：將菜心洗淨並從中間剖開，把它切成長短一樣的原料。蔥切段，姜切塊用刀略拍；鍋中加入雞、清水，再下蔥、姜燒開後將白菜心放入，燒至八成熟取出，再將湯去掉放入雞湯、鹽、料酒，燒開後將菜心、胡羅卜絲放入，再開鍋即離火；先將菜心剖面向上，在場盤中碼齊再將胡蘿蔔。

　　1、主料：雞蛋三個、西紅柿兩個中等大小。

　　2、準備雞蛋三個、中等大小西紅柿兩個，鹽1克、糖2克、食用油適量。

　　3、將雞蛋去皮打散、西紅柿切小塊備用；鍋中倒入適量底油，油熱之後，倒入蛋液。

　　4、待雞蛋稍稍凝固後，把雞蛋推到一邊，然後放到西紅柿，煸炒均勻。

　　5、往鍋里加少許糖煸炒均勻，然後大火收汁。

　　6、最後關火，放鹽翻炒均勻即可裝盤。

　　主料：雞蛋4個，西紅柿4個。

　　輔料：姜適量，蔥適量，食鹽1勺，白糖2勺，白酒幾滴。

　　西紅柿炒雞蛋的做法：

　　1、 原料準備，首先把蔥姜切成小片兒。

　　2、 西紅柿切成橘瓣狀，保持大小一致。

　　3、 雞蛋打散後放幾滴白酒攪勻，可以保證雞蛋鬆軟。

　　4、 開火，鍋燒熱之後放入涼油，差不多三十秒，油溫升到三成，熱倒入蛋液，慢慢用鏟子輕推。

　　5、 炒定型後就可以盛出備用了。

　　6、 鍋里加一點油，燒熱後，小火下蔥薑片兒爆香